林浪一邊挽著襯衫袖子,一邊說道:“巧云阿姨腎移植手術后,需要低鹽、低鉀飲食。需要進食富含蛋白質的食物和含纖維高的食物,不可食用辛辣刺激的食物。”
“鱸魚性平,味甘,既能補脾胃,又可補肝腎,益筋骨。所以我為巧云阿姨做一道【清蒸鱸魚】。”
“海參可以補血、補氣、補腎,有助于術后恢復,我再為巧云阿姨做一道【清燉海參】,干海參需要發泡時間來不及,我特意買了鮮海參。”
黎茉莉聽后十分感動的說道:“阿浪哥哥,你真是有心了!”
林浪繼續說道:“我看廚房有你剝好的蝦仁,你是想蝦仁炒黃瓜吧?”
黎茉莉回了一個字“對。”
林浪聽后說道:“蝦仁不炒黃瓜了,我給你做一道丄海名菜【水晶蝦仁】,再做一道【西湖牛肉羹】,還有一道藥膳【北芪蟲草烏雞湯】。”
“再做一道……”
黎茉莉打斷了林浪,眉目含情地說道:“好啦阿浪哥哥,咱們只有三個人吃飯,菜燒多了根本吃不完了啦!”
林浪卻說道:“最后這道【清蒸大閘蟹】,是你小時候最愛吃的一道菜,不做可不行。巧云阿姨術后不適合吃螃蟹,所以這道【清蒸大閘蟹】,是我特意為你準備的。”
黎茉莉踮起腳尖,蜻蜓點水般親了林浪一口,撒嬌地甜甜一笑,愛意都在不言中。
只見林浪處理食材的手法嫻熟又專業,刀法凌厲又炫酷,比拍《功夫食神》的特效還要夸張,把站在一旁的黎茉莉看得目瞪口呆。
林浪手中的菜刀,猶如閃電般快速地劃過鱸魚的身體,刀刃閃爍著寒光,每一刀都精準而迅速,以讓人難以置信的速度,去除了內臟和魚鱗。
林浪還不忘在魚身上斜切幾道,方便腌制入味。
最后,林浪在鱸魚魚背上左右開兩刀趴開,目的是清蒸時不會變形。
洗凈處理好的鱸魚后,林浪在鱸魚身上均勻涂抹料酒和鹽,進行腌制。這一步的目的是去腥并提升魚的味道。
林浪還在盤底鋪上一些姜片和蔥花,然后將魚放在上面,魚身上放了一些蔥花和姜片,清蒸鱸魚就腌制好了,只需要等時間下鍋蒸制即可。
黎茉莉驚嘆道:“阿浪哥哥你師父周忠蕩,不會是除了鑒寶的本事之外,還教你廚藝吧?”
“沒有啊!我師父根本不會燒菜。”
林浪說話間拿起海參,他的手指靈活地轉動著海參,手中的刀如同舞者一般輕盈地舞動,將海參切成均勻的薄片,薄如蟬翼,幾乎透明。
每一片海參都散發著誘人的光澤,仿佛藝術品一般。
黎茉莉被看得一愣一愣的,錯愕道:“天吶!阿浪哥哥你切海參的刀法,沒有十幾年的功夫根本練不出來吧?”
黎茉莉瞪大眼睛看著案板上的海參,每一刀都切得恰到好處,長短均勻,簡直就像是用精密卡尺測量著切的一樣。
“鄙人不才,什么都略懂一點。燒菜這件小事,略懂,只是略懂而已。”林浪將切好的海參放入碗中,加入一些姜片和料酒,稍微腌制一下。
黎茉莉掩口笑道:“阿浪哥哥,小時候我怎么沒發現,你這么會裝逼呢?!”
“茉莉,你沒發現的還多著呢!”
林浪說話間開始處理烏雞,他先將烏雞的翅膀和腿部切下,然后用刀沿著雞骨的縫隙切開,將雞肉從骨頭上剝離出來。
林浪的動作流暢自然,絲毫沒有浪費任何一塊雞肉,整個過程如行云流水般順暢,他的刀法更是令黎茉莉目不暇接,驚嘆不已。
“阿浪哥哥,你處理食材的刀法也太厲害了吧?”
黎茉莉就像一個小迷妹一樣,眨動著她蝴蝶般美麗的大眼睛,含情脈脈的看著林浪,仿佛他就是整個世界的中心。
從黎茉莉的剪水雙眸中,可以看出她對林浪深深的眷戀和崇拜之情。</p>