廚房內，趙國陽拿起菜刀，輕輕一劃，魚頭魚尾就被切到了一邊。
接著，趙國陽將魚身子這一段認真的清洗了一遍，然后緊貼著魚骨頭，將整個魚身的肉片切了幾個整段兒。
接著，趙國陽將這幾個整段兒的魚身，魚皮朝下，斜著薄片，切了一段段厚度約0.5公分的薄薄魚片。
魚骨頭，則被他剁成了長約6公分的塊，放置在鍋中，開始烹煮。
隨后，趙國陽打了一個雞蛋，將蛋清單獨取出，和淀粉水混合之后，將魚片，魚骨頭放置其中。
做完這一切，趙國陽就從廚房的角落里，翻出了一壇子腌制好的酸菜，將其取出大半，浸泡到水中。
在清洗酸菜的時候，趙國陽也沒忘記將一旁攪和好的魚片翻轉均勻。
看看魚骨湯煮得差不多有香氣散出來了，趙國陽這才將腌好的魚片，一片一片放入湯中，然后用筷子撥散，蓋上了鍋蓋。
數分鐘后，趙國陽估摸著時間差不多了，掀開鍋蓋一看。果然，魚片已經煮得變色了。
到了這一步，基本上這道菜已經完成了大半了，接下來，趙國陽向鍋里放入了少量的鹽、味精、糖等調味品，另外將老媽一旁已經準備好的紅辣椒，也放進去了幾顆。
繼續烹煮了三分鐘后，鍋里的香氣已經不可遏制的傳出來了。
嗅到香氣之后，趙國陽打了個響指，自言自語道：“搞定，大功告成！趙氏酸菜魚，新鮮出爐了！”
就在趙國陽這邊開鍋，準備將酸菜魚盛放至盆里的時候，外面的趙曉靜、趙曉勇已經順著香氣找過來了。
“哇，哥，你這是弄的什么菜啊，好香啊！”趙曉勇一邊說，一邊不停的嗅著鼻子，那副饞嘴的樣子，讓趙國陽是忍俊不禁。
趙曉靜雖然比弟弟矜持一些，但是在近距離嗅到酸菜魚的香氣之后，也是忍不住咽了口口水。
她滿眼期待的看著趙國陽手中的這盆酸菜魚道：“哥，這菜我們幫你捧過去好了，你還有什么花樣，快點再給我們施展施展唄！”
聽了妹妹這話，趙國陽忍不住氣結，虎著個臉，拍了拍妹妹的頭說道：“一道菜就忙活了二十分鐘了，再要我忙幾個菜，你這丫頭是想我累死啊！”
一邊說，趙國陽一邊捧著酸菜魚往外走。
走路的時候，他還不忘回頭對弟弟妹妹說道：“哎，你們倆過不過來吃？不過來的話，一會兒沒有了可別怪我事先沒提醒你們！”
“啊！要吃要吃，當然要吃！”趙曉勇聞言，像兔子一樣奔到了客廳，重新在自己的座位上坐好。
下一刻，趙國陽端上酸菜魚的時候，趙敬忠、何惠芬、白柔三人全都驚訝的站了起來，眼里浮現出驚喜之色。
注意到大家臉上期待的神色，趙國陽笑著說道：“你們都別光顧著看，都嘗嘗吧！這是我在大學的時候學到的一道菜——酸菜魚！今天是沒有黑魚，只能用鰱子魚將就一下，也不知道好不好吃！”
說完之后，趙國陽就拿起筷子，給白柔夾了一塊肥美的魚肉。
“白柔，那天吃的火鍋你好像挺喜歡。這酸菜魚和火鍋一樣，都屬于川菜系列。你來嘗嘗，看看味道比火鍋如何！”趙國陽側過頭，對白柔說道。