“張老爺，那您要不要來上一碗冷面，清涼順爽，應該能很對您的胃口。”伙計推薦道。
“冷面？就是烤冷面的那個冷面？”客人有些好奇，雖然是小食攤上的東西，但是他覺得還是挺好吃的。
“對，不過做法有些不同。”伙計解釋道。
“好，那就來上一碗！”
“好嘞！”
沒一會兒，伙計端過來了兩盤爽口的小菜，隨后又端上來了一碗面條，應該就是剛才伙計說的冷面了。
和他之前看到的面條有所差別，桌上的面條看著，就讓人感覺的清爽。湯汁色澤鮮亮，上面均勻的鋪著黃瓜絲，蘿卜絲，薄厚適當的肉片，以及煮過的雞蛋上面還撒著芝麻。
用筷子挑起一縷面條放在口中，第一反應就是清涼。玉和軒的冷面可是用剛打上來的井水過了好幾遍，因此在客人剛吃到嘴里的時候，就力求將讓人有涼爽之感。
隨后就是裹著湯汁的面條，酸甜可口而且還十分的勁道順滑，他還有些納悶剛才伙計為什么還給他配了一把精致的小剪子，如今算是知道了用法。
用剪子將面條剪斷，隨后拿起勺子，喝了一口湯汁，酸甜中還帶著一絲高湯的味道，輕輕涼涼，將因天氣帶來的暑意和煩躁之感都一掃而光。怪不得人家叫做冷面呢。
“張老爺，這是我們玉和軒送的肉串，和冷面搭配起來，也別有一番風味，您嘗一嘗！”
夏天的時候他對肉食可是沒什么胃口，不過今天卻是覺得味道很是不錯，倒是真如伙計所說的，別有一番滋味。
吃的頗為盡心的張老爺也是心滿意足的離開了玉和軒。
而此時州城內，很多的酒樓食肆的冷面一經推出，就大受歡迎。雖然面條都是由百豆坊提供的，但是各家所做出的味道并不相同，雖然大致由酸甜和咸鮮兩種口味。但還是能夠嘗出每家店的區別。
普通的百姓，雖然很少去酒樓食肆。但是，如今一些小食攤也有冷面在售賣，即使味道比起那些大的酒樓還有一些的差距，但是在炎熱的天氣下吃上一碗，也足夠讓人心情大好。
如今的百豆坊門口可不是之前的蕭條模樣，由于這段時間的冷面受歡迎的程度真是出乎意料，所以如今的伙計們可都是起早貪黑的制作冷面。
而酒樓食肆也等不及百豆坊送貨，紛紛自己派人上門，一時間可謂是門庭若市。生意比起之前供應各家嗦粉的時候還要強上不少。
附近的百姓都有些吃驚，這百豆坊的生意怎么就突然之間又好起來了呢。這怎么一點征兆都沒有。那冷面真的有那么好吃嗎？
而買過冷面的婦人，更是十分的詫異，如今州城里的人口味變化的這么快嗎？要知道，這個冷面她當時可是跟其他的鄰居抱怨過，告訴他們一點也不好吃，可千萬別花那個冤枉錢。
可如今嘗過的鄰居可都說味道不錯，而且還很是勁道有韌性。這和她當時吃的可不一樣，總不會買到假貨了吧。
直到她在小食攤吃了一碗冷面之后，她才發現原來是自己的做法有問題。</p>