晚上,家屬院里。
今天的天有點冷,沈似錦不想要在食堂里吃飯,總覺得冷冰冰的吃得不得勁。
于是提前下了班,去買了點食材,準備晚上涮菜吃火鍋。
廚房里,沈似錦按照腦海里的記憶,嘗試做火鍋底料。
火鍋的重點在底料,如果能把底料弄好,那味道就不差。
沈似錦雖然沒怎么下廚,但她的記性很好。之前在現代,她的媽媽有段時間迷上嘗試做新菜。于是便讓沈似錦上網搜索菜譜,等她想做的時候,讓沈似錦在一旁指導。
也因此,沈似錦翻看了很多的菜譜,并且牢牢及記在腦海里,這也將成為她將來開融合餐廳的關鍵。
今天要做的是牛油麻辣火鍋底料。
天氣比較冷,牛油已經成凍塊,將它放入鍋中,用中小火翻炒至融化。
“我記得接下來是加入蒜末、姜末、蒜苗頭和朝天椒,然后繼續用小火炒到有香味。”
沈似錦一邊回憶一邊操作,時刻注意著火候。
見差不多,沈似錦繼續放進辣椒,炒出紅油的色澤。
看著已經有了些雛形,沈似錦開始期待成品。
隨后,沈似錦又方及其怒入花椒、八角、香葉和干辣椒,炒至香氣撲鼻。
加進鹽味精醬油之類的調味后,沈似錦便倒進去燒好的開水。
正準備手工,沈似錦瞧見一旁的蒜苗葉,連忙丟了進去:“差點忘記這個。”
不一會兒,鍋里沸騰起濃郁的火紅色湯底,看到那色彩,沈似錦滿意地揚起腦袋:“大功告成。”
正開心自己完成火鍋底料的時候,門外傳來聲響。
沈似錦回頭,便見傅亦舟雙手拎著兩個麻布袋走了進來。
見狀,沈似錦好奇地問道:“那是什么?”
“這是部隊里發的冬天補給,蜂窩煤。”傅亦舟簡單地應道。
聽到這話,沈似錦放下勺子跑了過去,打開袋子一瞧,便見整整兩個麻袋的蜂窩煤:“這么多啊,你們部隊還挺大方的。”
“按照職位分的,我分到不少。另外你比較怕冷,我又跟劉師長買了些。”傅亦舟如實地回答,“就是貴了些,我的私房錢差不多用完了。不過,我還能賺。”
沈似錦驚訝地看著他,看著他的臉上有黑黑的一塊,笑著用手擦掉:“你那私房錢,都用在我身上了。一會我給你點錢。”
結婚后,傅亦舟身上沒留多少錢,還將工資全都上交給他。
但他的錢,大多花在她的身上。
“不用,那些錢你收著,去買點喜歡的東西和零食。你是女孩子,也得好好打扮自己。我一個糙爺兒們,天天呆在部隊里,也花不了幾個錢。”傅亦舟直接拒絕。
聽著他的話,沈似錦的心里甜甜的。
“快去洗個手,今晚有好吃的。”沈似錦笑盈盈地說道。
“好,我剛剛在門口就聞到了,真香。”傅亦舟說著,朝著水龍頭走去。
“外面的水太冰,用熱水摻著來。”沈似錦連忙喊道。
“沒事,都習慣了。”傅亦舟毫不在意地用冰水洗手。