發酵過程有點漫長，這種釀酒法主要的時間就花在這個自然發酵的過程上。
等酒飯徹底發酵完成，就要進行關鍵的一步蒸餾取酒。
冷華年有信心擊敗百里香和五醒春，有兩個關鍵點。
一點是對白酒的理念和認知遠在這兩家之上，還有一點就是蒸餾取酒法。
那兩家顯然在釀酒的過程中還不知道何為蒸餾取酒，他們依然采用傳統過濾法，采集的白酒只能算是濁酒，就憑這一點，冷華年就有絕對的把握擊敗他們。
第一次釀酒，冷華年沒有多大把握，并沒有大規模的開始釀造，最后只收獲了一百壇白酒，只能算是初步試水。
新釀的酒，品質還處在低谷，一般會比較寡淡，酒體也不會太豐滿，正常來講，新酒要想提升品質，必須放在特定環境的窖藏。
酒釀好后，冷華年先品了一小杯，五十度是有了，手法工藝的問題，又是新酒，跟茅臺、五糧液沒法比，不過比那兩家強了不是一點半點。
冷華年當即決定開始第二輪的釀酒，后面會一輪接著一輪，第二輪預計的產量是一萬壇。
白酒一般都是越陳越香，可惜冷華年顯然是等不到那一步。
不過冷華年也沒有把新釀的白酒匆匆推向市場，這需要等待一個好的契機。
冷華年從大酒壇里裝了一小壇白酒趕往錦繡宮。
“冷華年，可有好消息？”
好幾日不見冷華年，獨孤女帝這幾天過的也不如意，總覺得少了些什么，這會見到冷華年主動上門，心里頓時雨過天晴。
“陛下，臣已經將白酒釀造了出來，今日特地帶了一壇過來，請陛下鑒賞。”
“快快呈上，讓朕一品為快。”
獨孤女帝拿上兩只白瓷酒盅帶著冷華年，快步來到后花園里的湖中涼亭。
“陛下，在這亭子里品酒飲茶正正愜意。”
“看湖中成群結隊的錦鯉，倒是有些賞心悅目，不管了，先品酒。”
冷華年趕緊倒上兩杯新釀的白酒，一人一杯。
獨孤女帝當然是喝過酒的，雖然不好這一口，但百里香和五醒春都不止嘗過一次，今日喝了一口新酒，原本有幾分慵懶的美眸瞬間亮了一下。
“陛下，如何？”
“好酒，比百里香和五醒春都要烈的多。”
“陛下，是烈而不燥，雖烈卻不辣喉嚨，是也不是？”
“的確是好酒，如果百里香是六十分，五醒春是八十分，那這酒最少也值九十五分。”
獨孤女帝湊近酒盅，狠狠的吸了一口白酒的醇香。
“陛下，真有那么好？”
“這酒要是流入市場，絕對能夠碾壓百里香和五醒春，不過還得想個好的推廣之法。”
獨孤女帝沉思片刻，緊皺的眉頭慢慢舒展開來，輕輕拍了下石桌道：
“有了，差點把這人給忘了。”
“誰？”
“李居甫。”
“陛下，這李居甫可有什么說道？”
“他呀！當朝第一大學士，集詩仙、酒仙等數個稱號于一身，外號李菊福，有理有據，令人信服。”
“這么厲害，臣一定要當面去會會他。”
“恐怕不易，李大學士為人清高，你一個小太監，他無論如何不會將你放在眼里。”
“李大學士可有什么愛好？”
冷華年準備從獨孤女帝口中挖點料，知己知彼百戰不殆。
“李大學士的愛好倒是出了名的，愛顯擺詩詞歌賦，長以大央第一人自居，不過也確實有才華，大伙也服氣，另一個就是好酒，但凡喜愛吟詩作對的，沒幾個不好酒的，或許是不到那種似醉非醉的狀態沒有靈感吧。”</p>