老肖當然也很贊成,他還想去拍攝取景。
素材多多益善。
楊處就給對方回電話了。
他對社交一點都不害怕,別人聽到有領導來,緊張。
他聽到有領導來,親切,感覺跟家人一樣。
那才是他熟悉的場所。
公務員體系內聊天方式說話方式,是他熟悉的領域。
電話那頭小春舅爺老魏很高興的說明天派車接他們。
有車接也挺好,把屁股花在刀刃(馬背)上,免得在摩托上就顛簸一茬,不劃算。
……
晚上幾人實在不想去吃流水席了。
吃不動了。
一樣的飯菜,頓頓吃,太傷了。
于是晚上肖媽回來給做了搓魚子,搓魚子漿水面。
自己揉的面團,揪一塊下來用手搓一搓丟鍋里。
面團下鍋在沉浮的漿水里像是一條條活潑的小魚在暢游。
所以叫搓魚子。
看起來很簡單,但是揉面這一道工序比較講究,要把面揉熟,不能放酵母,所以要反復敲打揉搓。
揉面揉的仔細要揉大半個小時。
揪下面團揉搓倒是簡單。
晚餐也是在院子里做的,所以大家都可以參與。
大喬很喜歡自己搓面條,隨便捏捏搓搓,丟鍋里,感覺還挺好玩。
楊處都參與了,揪了一團,捏了大大小小的魚。
馮浩做的最像樣,捏的真的像是小魚一樣,魚頭魚尾,滑溜溜的。
老肖繼續拍攝。
此刻天未黑將黑,院子里的燈打開了。
媽媽站在樹下,拿著大勺,攪著湯,畫面很溫暖。
媽媽不美,圍裙舊,衣服舊,動作熟練。
媽媽臉上帶笑。
湯底很簡單,因為他們都覺得油膩,所以用的是漿水。
漿水是用蔬菜來漚制的,一般用芥菜,芹菜,蘿卜纓等等,把蔬菜洗干凈切大塊放到陶罐里,然后把煮沸的清面湯倒進去,等湯涼了,再加引子,引子是從鄰居要來的老漿水……或者自制酵母。
倒入引子,放置四五天就可以吃了。
漿水要經常更新,隔一段時間撈掉里面的茶,放新的菜,如果漿水上面出現一層“白花”,說明被其他細菌入侵了,不能吃了,要重新做。
漿水既帶有蔬菜的本味,也帶有發酵后的清香之酸。
是酸的,但是又不是醋的那種酸,有一種剛剛好的爽口。
吃一碗漿水面腸胃會很舒服,大熱天可以解暑,也可以解膩。
就是看著奶奶從缸里舀漿水也有點像是女巫的秘藥。
晚餐很簡單,一人一大碗搓魚子漿水面,然后配了一大盤水煮腱子肉切片,一大盤涼菜,里面有土豆絲,木耳,蘿卜,包心菜。
一碟自家炸得辣椒油。
把自家曬干弄碎的辣椒面和自己種的芝麻放罐子里,辣椒面三分之二,芝麻三分之一,然后把油燒熱,倒進去,就成了辣椒油,超級香。
腱子肉可以自己拌辣椒油吃,也可以直接放漿水里吃。
雖然大家都覺得吃流水席吃膩了,但是腱子肉還是被消滅光了,牛身上最好吃的部位,沒有之一,肉筋一起切片,甜香好嚼。
還可以搭配下午做的小魚干。
國慶第二天,抓魚,打游戲,小魚干,搓魚子漿水面,快樂度過。
……</p>