“大致就是這樣，”約瑟夫繼續道，“現在我們討論一下罐頭廠的建造規劃。哦，這些用鐵盒保鮮的食物就叫作罐頭。”
米拉波思忖道：“殿下，按照您剛才說的生產過程，只需找一些鐵匠制作鐵盒，裝入食物之后蒸煮，然后用蠟進行密封。我認為，稍作準備，就能開始生產。”
約瑟夫立刻搖頭：“這種方式生產的速度太慢，而且成本會非常高。此外，蠟封在運輸過程中也容易脫落，導致食物變質。
“我需要的是工業化生產。
“使用輥軋機來制作鐵皮，專用裁剪設備，灌裝之后焊接封口。最好能搞出卷壓機進行罐體生產。”
米拉波愣了幾秒，才小聲補充道：“殿下，還需要鍍錫工藝，否則鐵皮會被食物的湯汁腐蝕。”
“是的，這是我的疏忽。”
米拉波思索道：“我記得盧森堡的煉鐵廠仿制過幾臺輥軋機，每個月能生產1噸左右的鐵皮。”
所謂的輥軋機就是一種通過上下兩個軋輥擠壓紅熱鐵坯，將其壓薄，反復多次，直至壓成鐵皮的機器。
英國人在幾年前發明了這東西，起初是使用水力驅動。以法國現在的技術能力，很快就仿制出了類似的機器，并改用蒸汽機作為動力。
“如果訂購的鐵皮足夠多，煉鐵廠那邊可以建一座鍍錫池。這樣，罐頭廠就能直接買到鍍錫鐵皮了。”
米拉波看了眼手里的筆記本：“至于您要的剪裁設備，這個暫時還沒有。按我的理解，這應該是個用并列的滾刀分割鐵皮的機器，可以讓技師們設計一臺。
“還有灌裝和封口焊接，這些似乎只能依靠手工進行。
“您最后提到的卷壓機，很遺憾，我真的從沒聽說過這東西。”
約瑟夫點了點頭。
缺少大部分設備并未出乎他的預料，他原本也是想通過罐頭廠來促進機械技術的發展。
有需求才能有進步的動力。
于是，他開始對米拉波講述自己要的卷邊機是個什么東西：“將制作罐體的鐵皮的兩個邊接起來，然后折迭兩次、壓實，如果壓力足夠，就能直接達到密封的程度。
“要是工藝達不到，就對壓縫進行焊接，但肯定比直接焊接要簡單，且更加牢固。罐子的底部和頂部也是一樣處理，不過折迭的方式肯定不同……”
米拉波看著筆記本上密密麻麻的記錄，無奈道：“殿下，這東西只能通過招標，來找人設計了。呃，恕我直言，技術難度似乎不小。”
“那就交給您來負責了。”
約瑟夫說完了罐頭廠相關的事宜，又對韋尼奧道：“關于罐頭廠的選址，您需要和米拉波伯爵商討決定。
“不能離塞納河太遠，以便于運輸，周圍還要有充足的肉類和蔬菜產出。
“此外，我打算在馬賽及布列塔尼等地再建一些罐頭廠，將那里的魚肉和牡蠣制成罐頭，運至內陸省份銷售。”
由于這個時代缺乏食物保鮮技術，所以在沿海地區非常便宜的海鮮運到內陸地區之后，價格能翻十幾倍。
即使這樣，超過八成的海產品仍會在賣掉之前，就爛掉了。