“哼,居然質疑我看我不弄一桌好菜打腫你的臉!”
走回洗菜盆前,唐婉繼續干活。
加熱剩飯,削土豆皮,土豆切片,擇菜清洗,小火熱湯。
前置工作完成,進入正題。
唐婉取來一口臉大的小鍋,盛一半多一點的水,擺到燃氣灶上,蓋蓋開大火,期間偶爾掀蓋翻看。
直到鍋壁布滿密集的氣泡,倒入切片的土豆,手拿筷子時不時翻轉。
蒸騰的熱氣打在臉上有些難受,唐婉這才想起沒開吸油煙機,于是連忙開啟。
機器嗡嗡運作,好似龍吸水般吸走了霧氣。
在熱水中翻滾的土豆黃色逐漸褪減,帶上少許透明。
唐婉感覺時機差不多了,關火,撈出土豆,倒水洗鍋。
打開灶臺底下櫥柜,小鍋放回原處,取出另一口炒菜專用大鐵鍋。
“嘶~好沉!”
唐婉費了些許功夫將大鐵鍋擺上燃氣灶,起火燒熱。
伸手懸于鍋上,微熱,油和豬肉連下。
一時間,滋啦聲不絕于耳,但沒有飛濺。
唐婉拿來鍋鏟,將堆積成團的豬肉推散,仿照記憶中陸悠和趙慧娟的動作,有規律的翻炒。
豬肉在唐婉眼皮底下褪去生澀的粉嫩,轉變為成熟的深色。
“炒菜也不難嘛,有手就行!”唐婉心情愉悅,不自覺的哼起小曲,“囫圇載酒亥時烙雞,無論菜葉還是瓜心,凡是挨餓就逗姥爺宰只雞~要食面,去飯席,還有切成壘的桂雞,學會喂雞愛雞,以后不用在廣吸~”
唱著唱著,唐婉遇到一個問題。
這土豆炒肉,是炒肉的時候放鹽,還是下土豆之后再放
“算了,各放一次,土豆應該比較吸味。”
唐婉往鍋里添一調羹鹽,一蓋子生抽,視線在一眾調味料上停留片刻,又突發奇想的加入些許耗油和雞汁。
“嘿嘿,多點科技,多點味道。”
唐婉重掌鍋鏟,將調味料拌勻。
豬肉顏色更深了幾分,香味也被激發出來。
唐婉動動鼻子嗅了嗅,露出滿意的笑容。
“這把拿下!”
……
二十分鐘后。
擺在陸悠面前的,是三菜一湯。
手撕雞和湯是中午吃剩的,無需在意,另外的土豆炒肉和炒青菜是新鮮出爐。
“這兩樣都是你做的”
“不然呢豬肉和土豆還能自己跳鍋里給自己炒了”唐婉給陸悠遞去筷子,眼含期待,“快,嘗一下味道!”
“賣相看著挺好,氣味聞著也不錯,想來味道也……”陸悠夾起一片豬肉送入口中,話語戛然而止。
“怎么樣,好吃嗎”唐婉眼睛閃閃發光,像是在幼兒園拿了紅等待媽媽表揚的小孩。
陸悠將豬肉嚼碎咽下,放下筷子,一言不發的走進廚房。
“咋了”唐婉有點慌,跟著走進廚房,”好不好吃你倒是說句話呀,別一聲不響的!”