他昨天請假了幾節課，今天得好好上課了。
郝強暫時沒有交代父母如何制作火鍋底料，先讓他們歇息兩三天再說。
郝強父母待在租房里也沒啥事可做，就到店里走走，看看是否能幫上什么忙。
然而，兒子郝強早已明確交代過他們，不必親自動手，只需大致了解店鋪的運營流程即可。
而且，也不能隨意出入廚房，要進的話，必須嚴格按照公司制度戴帽子才能進，確保食品安全和衛生，就算是老板也得遵守規則。
如果顧客看到非工作人員隨意進廚房，不僅會影響他們的用餐體驗，還可能對店鋪的聲譽造成損害。
他們看到廚房非常忙碌，也沒有隨意進去，可能不太明白兒子的深層用意。
兒子能把火鍋店做得這么火，肯定有他的道理。
下午兩點半鐘，人間煙火打烊。
郝強剛好沒課，來到店里，進行常規半月例會，月中和月底各開一次。
平時也會周例會和晨會，但都是店長負責。
郝建軍和老婆有些好奇，坐下來聽一聽，也看看兒子是如何當領導說話的。
郝強站在隊列前，鏗鏘有力地述說：“自從10月16日開業以來，到今天已經有兩個半月了，生意能有今天這么紅火，是全體員工的共同努力，謝謝大家。”
郝強說這句話，所有店員熱烈鼓掌，郝強父母見狀，也跟著鼓掌起來。
“旗艦店將在1月16日開業，本店有幾位老員工將到新店輔助，新員工到來，要做好交接工作，老員工對待新員工，不能拿老資格欺壓，要認真指導新員工工作。
要記住，你們是一個團體，績效考核是一起的，一榮俱榮，一損俱損。”
郝強拿起水杯，抿了一口茶，潤下嗓子接著說：“我們永遠要抱著謙遜的態度，不斷地改善。
正是由于本店生意紅火，已經有同行跟風，競爭會越來越激烈。
我一直提醒大家，咱們店的東西貴，但得讓顧客知道貴在哪里，讓他們心甘情愿地消費，而不是吃一頓后，下次不再光顧了。
我經常強調服務質量，把服務做到極致，可不是隨便說說的。
只要顧客說鍋里有頭發、蒼蠅，你們不需要跟顧客爭辯，影響顧客就餐心情。
在這方面，我授予所有員工權限，包括兼職工，你們可以直接為顧客換鍋底，不需要任何理由。
當然，也有可能顧客是故意的，但不要當場爭辯，先免費換了。
我們店內裝有攝像頭，事后調查就行。
人家吃一頓霸王餐，我們就當吃啞巴虧。
但如果次數多了，先積累足夠多的證據，到時候再交由我來處理。
很幸運的是，目前還沒有發生過吃霸王餐和故意污蔑的事件……”
郝強接著講解了服務質量的相關事宜，并總結了過去半個月內出現的問題，明確了改進的時間點和標準，必須見到實際的改進。
他講完后，鼓勵店員們積極提出建議，對于合理的意見會給予獎勵。
會議進行了約四十分鐘，郝強覺得沒啥事了，趕緊結束會議。
他對會議時長有要求，半月會不準超過一個小時，周例會不準超過30分鐘。
開會不是討論具體的問題和方案，而是決策解決方案。
有些問題，討論幾個小時都解決不了，純粹浪費時間，最好相關人員私下溝通，不要浪費其他無關員工的時間。
明天就是元旦了，每位光臨店內消費的顧客都將獲得一份精心準備的小禮物，作為店家對他們支持的一種感謝。
同樣的，每位員工也獲得一份元旦禮物，每份禮物總價值幾十元左右。
郝強的父母全程認真地聆聽完會議的內容，他們驚訝地發現，開會竟然如此講究。
即使是一家火鍋店，也有著一系列詳細的管理制度和連薪酬制度。
他們不禁感慨，原來兒子開店，經營管理遠比他們想象中要復雜得多。</p>