“來來來,嘗嘗秘制大島生腌,要搭配辣芥泥吃哦。”
將辣芥在擦板上磨成泥,便是芥末,這種東南山脈產的香料植物,比老家的要甘甜一點,當然也有充滿特殊香氣純辣的那種。
無敵的筷子最快速到場,蕓心一馬當先夾起一塊通紅的肋肉,沒有沾芥末,直接塞入口中。
“烹食的最高境界就是釋放食材的原汁原味。”
大咧咧握住赤紅筷子,蕓心一邊訴說自己的美食理念,一邊咬下口中飽滿的紅肉。
牛肉一樣的纖維感中,卻是肺一般的滑嫩,淡淡的酸味與酒香同時打通了鼻腔與舌頭,讓不是很明顯的香草氣和腥甜感涌上了。
雖是腥甜,卻并不讓人反感,而是宛若抱著活魚啃一般的鮮美之感。
哇,真是鮮活到家了,好像充滿著生命力一般!
“唔——這種感覺...”腮幫左右鼓起咀嚼,蕓心弓起了蘋果肌,“好新鮮!味道不算很突出,卻奇怪的讓人想再來一塊!”
“是哦。”其他人也點頭認同,從這塊紅肉中吃出了清新的感覺。
就像喝冰水,雖然沒什么味道,卻讓人感覺很舒服。
“是口感!”范偉伸出手指向上,一笑道出,“大島肋上的肌肉,脂肪含量比較低,在甜味和香味上略有不足。”
“但因為運動量很大,這里和尾部的肉是口感最好的。”
“只要稍微激發一下底味,就很容易給人滿足感,如果想要沖擊力強一些,就要沾我給你們推薦的辣芥醬。”
“原來如此。”蕓心又夾起一塊,沾了沾綠色的醬泥。
放入口中沒嚼兩下,一股火辣辣的感覺直沖鼻腔,她輕咳一聲滿足地抬起頭,“雖然味道被掩蓋了許多,但刺激過的舌頭好像更能感覺到口感了!”
眾人品嘗后嘖嘖稱奇,又把目標對準其它部位的肉。
布片一樣,有一定厚度的白色肉片,范偉推薦和醋一沾,微燙過后口感偏脆,這些背肉鮮甜味十足,仿佛真是貝類的肉一樣。
在香醋的搭配中,甚至催生出了一種果甜感。
不是使人尖叫,而是心情舒暢的好吃,不少冒險者插滿一叉子,在醋碟里打個滾,滿滿的塞入嘴中,吃得那叫個暢快。
還有軟糖般口感的蒸制鰭肉連帶軟骨,膠糯膠糯,不膩而豐腴,帶著蝦類的鮮味。
脂肪厚厚的腹肉,如同飽滿的玉膏,一口下去油脂暴擊一樣的甘香,帶來濃烈又暢快的體驗。
只可惜不能多吃,即使大加壓制,過量的油脂含量還是會很快發膩...
“其實炸一炸,控控油就好了。”范偉品嘗后評價道。
這次做魚生拼盤,是他一個簡單的嘗試,確實如蕓心所說,組合味道增加層次與香氣是一個方向,原汁原味也是一個方向。
為了把月神魚做好,范偉已經開始廚藝靈感的探索與儲備。
起身撐了個懶腰,他看向在‘夕陽’與月光下,潔白聳立的骨架,許多鳥類與小魚也在其上享用大餐。
一個生命的落幕,是另外一些生命的延續,恰如世界生生不息。
“非常感謝。”心中第一次升起了對魔物,對食材的敬畏與尊重,范偉對著不休流淌的水面合掌彎腰。
這片神奇的迷宮,已經開始向他傳授東西了!</p>