“香氣和口感都不用考慮了,要做的就是把特色發揮到極致,并用最合適的方式錦上添花!”
口中不斷念叨,范偉摸出自己的小本本,開始記錄制作龍肉的想法。
一種種菜式從腦海中劃過,自以往的經驗中發掘可能,他終于圈定出最適合當前制作的兩項烹調方式。
當即著手準備打磨工具。
不亦樂乎享受烤龍肉的幾人也停下來,期待接下來會有怎樣的驚喜~
米斯爾·范的廚藝可從來沒讓人失望過!
范偉再次找來大石頭,挖空削薄,將一個巨大的石鍋制作出來,隨即又另外挖出一只小鍋,這一大一小兩口鍋便是接下來烹飪的主角。
從空間里拿出隨身攜帶的瓶瓶罐罐,開始調配材料。
蜂蜜、醬油,甜與香搭配種種顆粒與粉末,調和為濃郁粘稠的醬汁,范偉重新回到龐大澤龍身體旁,精挑細選合適部位。
勻稱漂亮,脂肪與瘦肉最均勻的紅白龍肉,被切成一厘米厚的肉條,滿滿擺放在大石鍋內。
再把調配好的叉燒汁倒入,揉抹均勻。
蜜糖與醬香纏繞在龍肉上,但因為過于綿密的肉質,想要徹底滲透恐怕需要很久。
“據咱所知,籠川族記有載為了招待國主,先祖曾拿出過儲存幾百年的江龍之肉。”看范偉操作,蕓心笑嘻嘻提醒。
“由于龍肉實在過于厚重,大廚們用重石疊壓,腌漬了整整七七四十九天!才制成菜肴。”
“東家可能需要注意,不過以你驚天地泣鬼神的才能,應該會想到解決辦法吧!”
“過獎,過獎~”范偉齜牙一笑,“確實有點小想法。”
“腌漬,本質是分子滲透與食材結合,如果有辦法加速這一過程,自然不用等那么長時間。”
“澤龍是善于使用水魔素的魔物,它的肉應該很利于水魔素流通,所以我想試一試可不可以借助魔素流通,將味道浸透到肉里。”
聽聞此言,眾人‘不明覺厲’。
人類間,還沒有將魔法原理運用到烹飪的先例,畢竟擁有魔法天賦和精湛廚藝,是非常難的事情。
恐怕只有天資出眾,壽命悠長的精靈們,才有這個閑功夫如此研究。
但范偉恰恰是個另類,有能力,又有想法,還敢于實踐。
方法論一出,它便調動剛剛恢復一些的魔力,在伯努利大叔的幫助下,按照艾琳和兔兔導師傳授的方式,去感應和引導水魔素。
過程不是多順利,但龍肉強大的魔素承載力,讓他可以不斷試錯。
終于,在半個小時的耐心琢磨中,范偉開始感覺醬汁在自己操控的水魔素驅動下,慢慢往肉里滲去。
伯努利大叔見狀,吟唱起加速反應的魔法。
失去便利的隨身廚房,只能用如此土方,加快腌漬過程了。
終于,龍肉被腌漬完畢,甜與醬香深入肉質,使其帶上了閃亮的棕色。
范偉夾起腌好的肉,用龍油開鍋煎制,然后加入清水與更多醬汁,大火烹煮,待汁水差不多煮干,再將大堆肉塊用簽子串起,插在炭火邊慢烤。
等待叉燒最終完成的同時,他又繼續將澤龍身上其它部位采集的食材加以處理。
‘雪花’細密的胸口肉,紅色中夾雜星星點點的脖肉,黃黃的隔膜肉,熱水燙完剝皮嫩取的舌心肉...
還有豐富內臟,其中最珍貴的是那顆擁有密集房室的碩大龍心。
其可以說是龍身上最精華的部位之一,當范偉解完毒以后,蕓心眼睛忽然就轉了過來,粘在上面不住吞咽口水。
“東家,咱、咱能先啃幾口嗎?!”指著通紅龍心,眼眸微微顫抖的少女渴求著問道。
略感詫異,范偉若有所思,蕓心雖然嘴饞,但還不至于對生的食材垂涎,除非這是種源于某種本能的需求!
開啟‘藥食同源’視野一看,果然不出所料。