所有的廚師都進行了職業認證，以后每個月的多少薪水都根據等級來計算。
何大清就擔心，要是進行了廚師認證，自己的水平到底有幾級，是不是會比現在拿到的薪水要少。
何雨柱說：“廚師認證，是未來的趨勢，不是咱們可以左右的，你之前手藝就不錯，眼下又有了很大的進步，要是定級了，肯定不會太低。”
何大清自打從保城回來之后，就和柱子一起探討廚藝。
每個人的習慣是不一樣的，這有好有壞，這在做菜過程中也是這樣，何雨柱糾正了他一些錯誤的習慣，讓他有了一個長足的進步。
“你這么一說，我心中就有數了。”
何雨水在旁邊插嘴說：“爹做的飯菜確實比之前好吃一些，但是還不如哥哥的做的好吃。”
何大清很是尷尬，說了雨水兩句，可這有哥哥在呢，是一點都不怕何大清，撅著小嘴有時候還反駁兩句。
何大清很無奈，也懶得理她。
問：“要不咱們一起去評級？”
何雨柱點點頭答應下來，然后問：“高級的在哪里評定？”
要是級別比較低的廚師，平定的地點比較多。
只是何雨柱有自信，自己可以拿到最高一級的炊事員級別。
何大清說：“低級的就不說了，六級以下的在一些大的單位里都可以評，能評定一級的只有三個，就是豐澤園鴻賓樓還有大會堂的后廚。”
何雨柱說：“我師哥在豐澤園后廚，咱們還是去豐澤園吧。”
“也好，咱們明天去？”
“行，我先和師哥說一聲。”
晚上，何雨柱就來到師父家，聊了一陣，然后說起考核的事情。
師父很是奇怪的問：“你也要考廚師證？”
洪金棟說：“不是叫廚師了，是炊事員。”
“不是一樣嗎都是做菜的？”洪鶴年反問。
洪金棟被憋的說不出話來，這是自己老子，只能忍著。
何雨柱說：“明天我去考核，然后還在考其他的證，別管有沒有用反正先把證拿到手。”
然后說：“師父你早晚也要拿證的。”
“也不知道我能拿幾級。”洪鶴年有些感慨，自己都沒怎么教何雨柱做菜，他的能力就噌噌的往上漲，燒出來的菜比自己做的還要好吃。
洪金棟接觸的最多，也最了解眼下的政策。
不光是炊事員，還有教師、放映員、電話員、保育員還有技術員，工程師、民警、國家干部都是一級最高。
衛生醫療系統分為21級也是一級最高。
不過職業工人卻是不一樣的分級，電工，木工，漁業工人，建筑工人，機務工人，酒精，工人，屠宰，印刷，司機，修理工，這些要手藝的工人都是一級最低，8級最高。
而且不同的職業還分為不同的等級，一般人都還搞不清楚。
比如民警就有1~13級，文藝工作者是1~16級，衛生技術員是1~21級，工程師技術員是1~18級，國家的機關工作人員級別則是最多的，一共有30個級別。
每一個等級都有相應的工資待遇。
哪怕同樣是機關工作人員，還把全國分為11個地區，每個地區根據發展程度，，所定的級別工資還不一樣。
第二天，何雨柱難得進了廚房，重新拿起菜刀，認真地練習一番，省得空有一身的本事，到到了評定的時候，出現失誤，影響定級就不好了。
只是干了沒有多久，范金友氣呼呼地找上門：“何雨柱，你怎么把鹵肉店在第五區進行公私合營了？”
“你怎么知道的？”
何雨柱看著范金友說：“我在那里進行公私合營是我的自由，你范金友管不著。”</p>