做完拍了拍手,看著懸吊在棚下整整齊齊的熏肉,滿意笑了,有炊煙日日熏培,方才是正宗的臘肉。
姚清瑩望著這一排肉,輕聲問起:“小妧子,這肉多久能吃啊?”
“起碼三個月吧!”妧一想了想,這肉隨時都可以煮了吃,但想柴米香完全滲透進去,還需要漫長的時間沉淀。
姚清瑩聞言,也不急了,反正一時半會兒也吃不了。
轉眼盯著鍋蓋,小酒窩露了出來,熏肉吃不了,這不還有鍋里的嗎。
“小妧子,我不吃,可以喝湯嗎?”
妧一聽后立馬笑了起來,揉了揉憨憨腦袋說:“快了,我這就去打醬料。”
醬料先以生抽,味精,白糖為底,然后切入蒜姜顆粒,添上半勺辣椒面干芝麻,最后來兩勺熱湯中和。
揭開鍋蓋取湯時,當姚清瑩看到鍋中景色,白霧瓊漿之中一只浮現之物,驚呼:“大骨頭!”
“骨頭湯啊!”
立馬明白為何鍋中香味如此迷人,原來煮得不僅是肉更是燉得骨頭湯。
“還喝湯嗎?”妧一調侃著順便將肉撈了出來,刻意在憨憨面前揚了一下。
姚清瑩看著眼前一晃而過的肉,頓時鼓起嘴巴,輕哼道:“不喝了!”
都有肉吃了誰還去喝湯啊,況且還是足足有半鍋的湯。
妧一樂呵著打趣一聲“小饞貓”隨后將肉放在菜板上,伸手摸了摸還有些燙手。
整塊肉縮水近半,觸摸明顯感到肉質緊實,按著極具彈性,這便可以出鍋了。
等肉稍些涼點后,妧一操刀切下一片,貼刀遞給一旁直咕咕看著的憨憨,這妮子雖然沒有表現出垂涎欲滴的模樣,但從眼神看得出,哪怕沒有也差不多了。
“謝謝!”姚清瑩禮貌的道了句,如普通女孩兒似的小手象征性的在衣服上擦了擦,這才伸手捏起刀身上的肉片,放到鼻子下邊嗅了嗅,還有淡淡的牛肉清香,小嘴咬了一點,眼里迷茫起來,這肉聞著挺好的入口一卻點鹽味沒有。
妧一看著媳婦表情變化,感到好笑,鍋里又沒放鹽,還加了那么多水,能吃出味道那才怪了,眼神示意旁邊的蘸醬。
姚清瑩試著蘸了一點放到嘴里,眼前一亮,有了料汁的肉味道一下子就上來,還有點甜甜的味道,讓人回味無窮。姚清瑩吃完一片又盯著妧一手底下的肉,其意不言而喻。
妧一眼一翻,撇撇嘴道:“不許吃了,去拿盤子。”
姚清瑩不甘的嘟起小嘴,輕輕哦了一聲,眨眼盤子就到了。
妧一手起刀落,一陣有節奏的噠噠聲后,側刀一刮,肉整整齊齊的落在盤中,側刀一拍,片片分明。
不忘朝著憨憨挑了挑眼。</p>