記得水不能太燙。
我要去忙廚房里。”
吳書容說著就提著自己剛剛從豬內臟上取下來的散油,去追吳淑芬去了。
此時吳淑芬已經提著豬板油去廚房了。
本來吳友芳還想說,這活還是自己干吧,清洗豬大腸,羅葉一個小孩子,能清洗干凈嗎?
結果就見羅葉已經挽起袖子開干了。
羅葉今天跟眾人一樣,圍了個圍裙,只是袖子還是需要往上挽一些,不然容易把袖口弄濕。
“羅葉,別聽你媽亂指揮,你把活放下,去玩吧,我把這邊弄完了,就來弄。
反正也沒多少活,一會兒就弄好了。”吳友芳讓羅葉一邊玩去。
反正這豬大腸又不急著吃,不著急,慢慢清洗就是了。
“大娘,沒事的,這活我干了好幾回了,有經驗,能打理干凈。”羅葉坐在小板凳上,開始翻腸子。
剛剛老媽已經把大腸里面的臟東西粗略排出來了,又用溫水灌腸簡單清洗了一遍。
此時,羅葉正熟練的把大腸翻過來,把大腸內部翻出來,方便進行下一步清洗。
另一邊羅國貴已經砍下了好幾塊肉,順手用之前準備好的棕樹葉繩子串起來,
再用掛鉤,掛在旁邊專門用來掛肉的竹竿上,先暫時晾著。
畢竟這剛殺的豬,豬肉都還是熱乎的,還是晾著好一些。
“二哥,快來,殺豬了。”另一邊按豬的幾人,終于把豬按好了,就等著今天的殺豬匠羅國貴上場了。
“來了,來了。”羅國貴放下手上分豬肉的活,去找剛剛用過的殺豬刀去了。
“嗷嗷嗷嗷嗷,”伴隨著凄慘的豬叫聲響起,廚房里也忙的熱火朝天。
“二嫂,這一個大鍋怕是熬不下兩頭豬的豬油哦。”吳書容想著,熬豬油要占用一口大鍋,要不明天再弄?
畢竟這鍋還留著準備晚上的殺豬飯呢。
“不打緊,現在就熬著,別看現在這豬板油放進鍋里占地方,看上去就是好大一鍋,但這熬豬油會縮水的,
等這熬一會兒,另外一頭豬的豬板油正好拿進來洗干凈,切好下鍋,剛合適。”
吳淑芬簡單清洗了下豬板油,就拿著菜刀在菜板上熟練的切割著豬板油,再放入大鍋里,直接熬。
這豬板油本來就用水洗過的,表面就沾水了,
所以熬豬油的時候也不需要特意加水,直接把豬板油切小塊,放在鍋里直接熬就對了。
當然灶里必須得是小火,不然容易糊,熬出來的豬油顏色也不白。
此時灶里燒的是之前燒開水未燃燒完的木柴,暫時也不需要人燒火。
“行,聽二嫂的,”既然二嫂這樣說了,吳書容也沒再說什么,自己家也是第一次熬這么多豬油。
二嫂有經驗,聽二嫂的沒錯。
吳書容自己又找了塊菜板和菜刀,在灶臺上,一起切豬板油。
兩個人干起活來,速度快些。
“張禮珍什么時候回來呀,昨天羅文見到羅月華,就跟羅月華說了聲,沒見到張禮珍就沒當面請她今天來吃飯。”
昨天羅文見到了羅月華,就順口說了聲今天家里殺豬,請他們一家三口來家里吃飯,但沒見到張禮珍,就沒親自請她。</p>