目送著高致遠離開,李寶兒心中涌起一陣暖意。看著醫館漸漸安靜下來,她暗自決定,雖然這些天要獨自坐診,但也算是為員工們爭取了一個團圓的機會,這樣新年才會更有意義。
除夕這天一大早,李寶兒和張玉花就忙活起來了。準備食材為家人制作年夜飯。
廚房里熱氣騰騰,灶臺上擺滿了各式年夜飯的食材:新鮮的魚肉、切好的蔬菜、上好的豬蹄,還有從火鍋店帶回的秘制火鍋底料。
李寶兒挽起袖子,笑著對張玉花說:“娘,咱們今年一定要做一桌豐盛的年夜飯,讓大家好好過個團圓年!”
張玉花點點頭,忙不迭地準備著,她把豬蹄和牛肉放入鍋中燉煮,慢火熬煮出濃郁的湯底。一邊盯著火候,她一邊說道:“寶兒,你去把魚收拾好,娘來做這道紅燒獅子頭。大伙兒都愛吃咱們家的這道菜,可得做得香嫩可口些。”
李寶兒應聲,熟練地把魚去鱗、剖肚,清洗干凈后放在砧板上用刀輕輕劃開幾道口子,方便入味。
隨后,她用姜蒜腌制好魚身,在鍋中熱油,先將魚煎至兩面金黃,再加入醬油、醋和糖,慢慢燒制成一道香氣四溢的糖醋魚。
與此同時,張玉花也已經將獅子頭的肉餡攪拌好,用手捏成一個個大小適中的圓球,放入油鍋中炸至外皮金黃酥脆。
炸好后,她又將獅子頭放入燉鍋,加入適量的高湯和調料,小火慢燉,讓味道更加入味。
“娘,這湯底也快好了,我再準備幾個素菜。”李寶兒從菜籃子里拿出新鮮的菠菜、豆腐和木耳,切得整整齊齊,將它們分別焯水,再用香油、鹽和蒜蓉拌勻,做成一道清爽的涼拌菜。
她邊做邊笑著說:“大伙兒過年都愛吃些清淡的菜,再搭配些臘味和火鍋,正好均衡。”
張玉花看著李寶兒忙碌的樣子,心里倍感欣慰:“寶兒,你手藝越來越好了。這么多菜,光聞著香味就讓人肚子餓了。”
不一會兒,一大鍋香氣撲鼻的火鍋也準備好了,里面有鮮美的牛肉片、嫩滑的豆腐、彈牙的魚丸,還有李寶兒親手做的手工面條。張玉花將火鍋端上桌,點上一炷小火,讓熱氣騰騰的鍋底始終保持溫度。
當一家人圍坐在桌前時,桌上的菜肴已經擺滿了——紅燒獅子頭、糖醋魚、清炒時蔬、秘制火鍋,還有蒸好的糯米年糕,寓意著“年年高”。李寶兒和張玉花看著大家期待的眼神,不禁露出了滿足的笑容。
“今天可是個好日子,大家別客氣,快嘗嘗這些菜。”李寶兒招呼道。張玉花則夾了一塊獅子頭放到李寶兒碗里,笑著說:“辛苦你啦,寶兒。這么豐盛的一桌子菜,都有你的功勞。”
一家人邊吃邊聊,歡聲笑語在屋中回蕩。這一刻,年夜飯不僅僅是食物的美味,更是一家人團聚的溫暖與幸福。</p>