至于為什么
將問題落地分析!
如果開設一個八個桌位的燒烤店,那需要多久時間才能賺到三十萬?
一年?
還是更久?
亦或者是直接虧本?
答案是不確定的。
因為選擇不同的經營地址,將帶來不同的結果。
畢竟不同的地址代表著不同的客流量,不同的客流量又代表了賺錢的可能性不同。
現在選擇古堰心居民宿作為燒烤店的經營地址,那根據相關的條件,再代入可能存在的客流量,以及可能的消費概率進行估算。
九月份的時候,古堰心居民宿的全月入住總晚數是631晚。
但是五樓的全月入住數僅僅只有145晚!
按照古堰心居民宿的規定,僅僅只有五樓的顧客可以使用樓頂天臺燒烤位,那就意味著整個九月份潛在的顧客桌數是145桌。
然而又有多少人愿意消費呢?
二分之一?
三分之一?
還是五分之一?
或者是十分之一?
這可說不準!
如果有接近一半入住五樓的顧客在樓頂天臺燒烤升級之后愿意消費,假設九月份的消費總桌數是70桌。
每一桌的消費
這里又有一個小細節!
入住民宿的大概率是情侶,小概率是一個人,至于三個人入住
除了親子關系之外,那概率就非常小了吧?
哪怕在天府這個特殊ip地址下,三人入住一間房也不合理。
所以在假設的九月份70桌客群中,絕大多數應該是情侶,畢竟情侶更愿意為了這種浪漫氛圍付費。
在只有兩個人消費的情況下,哪怕燒烤的價格提高一些,參考人均一百塊錢計算,那一桌也就是兩百塊而已。
哪怕70桌客人全部是兩個人的情況下,并且人均客單價都消費了一百元,最終九月份的營業額也不過是一萬四千塊罷了!
這一個數據還是各種盡量向上預估的情況,才能達到的營業額。
接下來計算成本
樓頂天臺本來就是民宿的一部分,所以租金先忽略不計。
但水與電,燒烤的木炭,以及食材成本跑不掉吧?
再加上各種經營成本,比如說一次性塑料圍裙、一次性碗筷、還有紙巾等等,這些積少成多也不能忽略不計。
然后還有最大頭的一塊成本,那就是人力資源成本!
哪怕只是聘請一個專業燒烤師傅,并且一個人當兩個人用,既要燒烤師傅處理食材穿串,又要燒烤師傅烤制的情況下,那一個月低于六千元能請到人?