和一群新晉秀才吃過宴席后，隔幾天，秀才們看好日子擺宴席，一一地給孫山送請帖。
汪管家扶著腰進來，問道：“老爺，這八家，你要不要去喝喜酒？”
孫山想也不想地搖頭：“不去。”
臉上表情淡淡地繼續說：“選些賀禮，讓定南哥送過去。我就不親自去了。”
秀才送帖子，不送禮怎么也說不過去。
正所謂禮到人可以不到。
物以稀為貴，想當初孫山高中，魏大人親自過來。
但沅陸縣那么多秀才，一點也不稀罕，孫山拒絕去任何一家。
汪管家早就猜到孫山這樣做的。
不去就不去，老爺是沅陸縣的頭頭，可以得罪任何人，當然也可以說不得罪任何人。
不患寡而患不均，大人公平地拒絕每一個人，誰也不敢說什么。
汪管事繼續說道：“大人，給秀才公的禮從他們送的禮抽出來，你看如何？這樣就不需要使銀從外面買了。”
甲的禮送給乙的禮，乙的禮送給丙的禮，如此循環，保證每個人不會收到自家送過來的禮。
孫山贊同地點了點頭：“就按照你說的那樣做。注意不要搞混就行。”
汪管家自信滿滿地說：“老爺，你放心，我絕對不會弄錯。”
如何成為一位合格的管家，首要條件就是記性好。
汪管家自認為經過大戶人家訓練的，非常有信心做好老爺交代的事。
孫山笑著說：“你做事，我放心。”
在那么多人中，就屬汪管家做事最深得大戶人家的道道。
只可惜養傷好幾個月，一直在拖后腿。
如今病情好了不少，汪管家立即把工作攬在身上，求表現。
孫定南代表孫山去送禮，吃過宴席后，三年兩度的院試也就完美結束。
秀才公該干嘛繼續干嘛，而孫山也該干嘛繼續干嘛。
轉眼秋收已到，“水稻試驗田基地”的稻谷已經重重地垂下頭，可以收割了。
孫山站在田埂上，看著金色的稻谷，心里充滿了喜悅。
俗話說“八成熟十成收、十成熟五成收”。
意思就是水稻收割的時候不能等全部谷粒黃了再去收。
黃完了再收，脫粒過程損失較大。
所以稻谷要不完全成熟時就要開始收割。
如何確定稻谷八成熟，可以通過視覺檢測，手感檢測，口腔檢測。
當95%以上的谷粒呈現品種固有的金黃色或者淡黃色，那么這片稻田就是成熟的標志。
再通過觸摸感受籽粒的硬度，成熟稻谷籽粒堅硬，不易破損，掐壓谷粒，成熟的谷子沒有漿液流出，米粒呈蠟質狀，也代表谷子成熟了。
最后一步把谷子放在嘴上咬一下，如果吃下后口感清脆，有一定的硬度，顆粒飽滿，且不易碾爛，表示水稻已經成熟。
通過觀察，掐穗，咬穗三個步驟，大概能判斷出水稻到底能不能收割。
如果有經驗的老農，隨便看幾眼，走上幾圈就知道成不成熟了。
孫山連續咬了幾顆谷子說道：“咱們的水稻可以收割。等會回去出個告示，后天收稻。”
孫山看了看天色，萬里無云，陽光燦爛，看樣子不像會下雨。