天福號的招牌醬肘子更是聲名遠播，據說曾是清宮御膳房必備之選，還獲賜特制進宮腰牌以示尊貴。
張一元的茉莉花茶更是享譽一時……
王小北津津有味的逛了一圈，不僅漲了不少見識，還買了幾斤干黃醬。
他曾在后世吃過六必居的干黃醬，那滋味讓人難以忘懷，比起自己做的，怕天氣熱酸了使勁多放鹽，或是冬天發酵不好的醬料，不知好了多少倍。
在大柵欄慢悠悠的溜達著，一圈小吃吃下來，他都差點吃飽了，然后王小北便朝鹵煮胡的攤位走去。
此刻鹵煮攤子已經開門，周圍聚集了不少排隊等待購買的顧客。
王小北立在一旁，那香氣撲鼻而來，令人直咽口水，不過就是不知道里面有沒有放殼子。
老板是一位老大爺，只見他手法嫻熟地從滾燙的大鍋中夾出豬頭肉、豬口條、豬大腸和豬肝肺等食材。
每一種都剁得均勻適中，特別是那薄厚恰到好處的豬口條，刀工堪稱一流。
攤檔旁邊擺放了幾張桌椅，有食客一邊吃著鹵煮一邊喝著小酒。
王小北去問了一下，除了豬肺以外，其他的每樣半斤肉票可以買一斤。
排了一段時間隊后，王小北看了看鍋里的東西，買了豬頭肉3斤，豬口條5斤，以及各種豬內臟每樣要了一點。
給了錢與肉票，王小北提著用油紙包裹的一大串食物離開了，湯汁滴滴答答地順著紙包滲出。
走出來后，他將東西放入空間，拿出自行車和一個袋子，里面填了一些麥秸稈，看起來裝了東西。
到了安老家的四合院，推著車進了院子，到垂花門的時候又將買的那些東西拿了出來。
然后，才推車走進了小院中。
“安爺，你這是在忙活什么好吃的呢？”
剛一進院子，王小北就聞到了一股飯菜香，安爺正在廚房里忙碌。
聽見動靜，安爺走出廚房，看見王小北手中提著這么多東西，不由得愕然：“你這是做什么？”
王小北笑嘻嘻的說，“我現在拜師了，您老就是我的師父，總得先孝敬你老人家一下，免得你藏著不肯傳我真功夫啊！”
沒顧安爺拉下來的臉，拎著袋子進了正廳，同時手上一個裝著京八件的食盒。
到了堂屋，他把裝京八件的盒子放下來，開始從袋子里拿東西。
豬口條、豬頭肉放在一個盤子里。
油炸花生米，還有一塊肥瘦相間的五花肉……
當然，還有專門買的那壇子酒。
這時，安老走進屋內，看到桌子上的東西楞了一下。
他吸了吸鼻子聞了聞，問：“這是鹵煮胡家的東西？有豬口條嗎？”
王小北見狀，立即豎起大拇道：“你老這鼻子真夠靈的，簡直跟狗鼻子一樣，放心吧，知道你好這口，哪能少得了它。”
安老原本緩和的臉色因這句話又沉了下來，看在東西的份上強忍住沒發火。
王小北抓著酒壇擱在地上，環顧了一下，從廚房取出一把菜刀，用刀背輕輕敲打壇口的封泥。
上面的封泥脫落后，顯露出酒壇口上的一層類似棉紙的密封。
他清理了一下，然后揭開，一股濃郁的酒香瞬間彌漫整個房間。</p>