林東方給火靈兒演示了一下怎么包這小包子。
“居然是龍蝦尾肉,莫不是秦前輩從東海回來了?”
火靈兒一邊笨拙的包一邊問。
“是啊,帶回來好多好吃的,等會我給你們做個鐵板魷魚。”
林東方當年也是支過燒烤攤的!
“好耶!”
火靈兒歡呼雀躍起來!
“每次閉關出來都能吃到新的好吃的!”
“那肯定的,只要我還在妙音峰一天,就會每天都給你和師姐準備好吃的。”
火靈兒傻笑起來。
蕭曦月聽到林東方這句話之后忽然覺得自己心里所有的害羞和不自在都消失了!
現在她只有一個念頭。
誰也不能把林東方從妙音峰帶走!
隨后她也輕松的笑了起來。
像是冬日的暖陽一樣,清冷中的溫暖。
三個人把小包子端到煎鍋那里。
這平底煎鍋是林東方幾天前讓張大錘打造的。
大小足以把他自己放上去煎。
十八摸一出,小包子挨個落在這預熱了且刷好油的煎鍋里。
“滋滋啦啦…”
薄薄的皮被瞬間煎到定型,面香味瞬間飄出。
兩三分鐘后,林東方倒入調制好的淀粉水。
“淋這種加了土豆粉的水是為了煎熟后這包子底部有冰花,更加好看。”
林東方蓋上鍋蓋,用一邊的沙漏開始計時。
慢慢的,薄薄的皮開始變得半透明,可以微微看到帶著一絲亮紅色的餡料。
香味隨著鍋蓋邊上的蒸汽冒了出來,鉆進三人的鼻子里。
火靈兒咬著手指眼巴巴的看著,蕭曦月目光中也有期待之色。
“時間到!”
林東方掀起鍋蓋!
食指和拇指圈住大小的小包子因為底部還有些水蒸氣的原因在鍋里輕輕跳動著。
帶動著底部那蛛網一樣的‘冰花’也在搖顫。
林東方的手劃出一道道殘影,把這些小包子撿入盆中。
配上八寶粥,開造!
小小的包子,即便是蕭曦月也可以一口一個。
像是火靈兒的鷹逃小嘴,以及不遜于她的瑤池圣主,則是一口兩個。
火靈兒驚訝的發現蕭曦月居然吃的比自己還多!
吃完飯,師姐師妹在一邊刷鍋洗碗。
林東方開始今天的佛跳墻籌備工作。
取出了昨天油發后泡好水的蹄筋。
還有大蘑菇。
輕輕一掐,蹄筋上的一個小水泡爆開,水呲了出來。
當然了,別的部位不能呲水,畢竟這是蹄筋,不是海綿。
林東方起鍋燒熱油,下入姜片,整顆小香蔥開始炸制。
等到炸香后倒出多余的油。
這油可以用來炒雞蛋,賊香。
重新下入剛剛炸好的蔥姜,加入蹄筋,再甩一勺子黃酒進去,大火炒香。
然后林東方做出一個略微上頭的決定。
把原本應該加進去的清水,換成了昨天吊的清湯!
不多,沒過蹄筋而已。
丟進去一塊冰糖,大火燴三分鐘,然后把鍋里的蹄筋連湯帶著蔥姜倒進大碗里,上鍋蒸一個小時。
這期間,開始處理大蘑菇。
剪去菇柄放在一邊。
火靈兒刷完碗湊了過來,輕聲道,“師兄,這菇柄不用了嘛?”
林東方答道,“佛跳墻只用菇蓋,這菇柄等中午燉小雞吃,物盡其用,不能浪費。”
“不能浪費!”
火靈兒嚴肅起來,決定中午把這菇柄都吃了!
冷水把菇蓋下入焯水,加點料酒。
“佛跳墻有二十多種材料,為了讓所有味道都互相交織在一起,就要避免一家獨大,所以這香菇蓋要焯水去掉蘑菇一些特有的濃重香味。”
林東方對一邊記筆記的蕭曦月解釋了一下。
起鍋燒油,再下入蔥姜炸香,然后倒出油。
下入昨天吊清湯,雞身上摘除的肥油,炒香后下入蘑菇蓋,等到蘑菇香味出來,下入清湯,大火五六分鐘。
然后倒出來,上鍋蒸四個小時!
“師弟,這蹄筋和菇蓋蒸這么久,難道只是佛跳墻的準備工作?”
林東方收拾了一下桌案笑道,“是啊,不然我怎么能說我只能有把握做出來。”
蕭曦月和火靈兒對視一眼,都覺得頭皮發麻!
天空中,瑤池圣主面色凝重的看到那更加明亮的佛光。
“這臭小子該不會真的會用一道菜召喚出一尊先天大佛吧?”</p>