林東方做手把羊肉的方法是當年跟學姐學妹們出去玩時候學的。
不蓋鍋蓋,羊排冷水下鍋焯水后小火煮就完事了。
至于為啥不蓋鍋蓋,反正學姐說不蓋就對了。
林東方那時候也不敢多問。
怕被喝死。
這雪羊肉沒啥膻味,所以用不著蔥姜。
煮的時候打去血沫。
就用這原湯一直煮。
半個多小時后,筷子能輕松扎透羊肉的時候撒適量的鹽進去,平時吃的口味是十分口的話,就加兩分就行。
也可以干脆不放。
等會還要蘸韭菜花,羊肉鹽大了后反勁齁的慌。
林東方又弄了一些茴香鹽,花椒鹽。
蒜泥,韭花醬,辣椒油,香菜末之類的都準備齊全。
“準備開飯!”
這四個字趕得上火驚云的家主令了。
眾人麻溜幫忙端菜!
火驚云喜氣洋洋的捧著裝著羊蝎子的大鼎,他上次這么開心還是得知火靈兒進入凝丹境的時候!
他直接祭出朱雀神火,小心翼翼的控制著溫度。
一鍋紅湯,羊蝎子還在里面隨著沸騰的湯汁微微顫動。
眾人眼神都是極好的,可以看到羊脊骨斷口處那顫悠悠,油亮亮的骨髓!
這就叫沁人心脾,讓人心旌搖曳的香味啊!
手把肉端上桌,把鍋里剩下的湯倒進旁邊大骨頭湯里繼續一起煮。
林東方先來了一塊羊蝎子,沒有先啃肉,而是熟練的把里面的脊髓吸了出來。
這東西才是真正入口即化的感覺,連呲溜的那一聲都沒有,直接進肚。
“香啊!”
然后開始啃香辣的羊肉。
最香不過貼骨肉。
細嫩的羊肉輕輕一拽就能從骨頭上扒下來。
林東方喜歡吃這種口感的肉。
軟!
對面,火靈兒嬌俏的小臉上都濺上了油花,在狂啃羊蝎子。
蕭曦月拿了一塊羊排,撕下一塊肉放在花椒鹽里蘸了一下,送入嘴中后只感覺一股濃郁的羊肉香味蔓延開來。
略有些嚼勁的羊肉越嚼越香,越嚼口水越多!
她又試了試韭花醬,剎那間,另一股霸道的香味席卷開來!
像是辣味,又像是蒜味,羊肉香味混合著一股奇異的香味,相輔相成!
原本看起來有些膩口的羊肉在韭花醬的陪同下,頓時老實起來,本本分分的釋放出油脂的香氣,卻并不膩人。
對面火驚云帶著四個老兒子啃的羊蝎子已經不成樣子,他們這尖牙利嘴,把骨頭給都嚼碎了咽下去!
羊蝎子吃完,開始涮菜。
各種葉子菜下鍋,由于湯汁內有化開的羊油和脊髓,所以顏色反而更加翠綠。
還有那吸飽湯汁的凍豆腐!
晶瑩的寬粉!
吃完火鍋,消滅掉手把肉之后。
林東方擺出一些大碗,碗里是羊雜羊血塊,蔥花香菜,花椒粉,再點幾滴醋。
從微微沸騰的羊湯鍋里舀出奶白色的湯澆在碗里,一種不同于火鍋的香味迸發而出!
蔥花香菜裹挾著羊雜的香氣撲鼻而來。
端上桌,眾人喝一口湯,吃一口蘇瑾瑜方才烙的椒鹽餅子,都發出一陣嘆息。
太得勁了!
火靈兒樂極生悲,吃多了又開始頓悟。
被蘇瑾瑜一揮手給扔回了房間。
火驚云喝完羊湯,開始用羊骨頭下酒。
由于壓制了修為,他現在喝的有點上頭!
他大著舌頭說道,“小林啊,以后有啥事都跟哥哥我說…”
火家四個老兒子面面相覷。
這一頓飯的功夫,小林就要成叔叔了?
蘇瑾瑜在桌子底下踹了火驚云一腳!
然后她笑著對林東方說道,“小林,曦月,你們隨我來。”
扭頭看向火驚云扔下一句話,“你們爺五個去刷鍋洗碗!”
火驚云嘿嘿一笑,帶著四個老兒子開始收拾。
隨后,蘇瑾瑜帶著林東方和蕭曦月進了祖宅密室。
“小林,曦月,你們可愿接受我蘇家時間陣法的傳承?”</p>