上面八張薄薄的白巧克力最引人注目。
白色的巧克力片上,用紅色的果醬寫著各不相同的祝福話語。
不善表達的蕭曦月寫的最多。
為了能寫的好看又美觀,獨孤夢連夜開發了一種用果醬當‘墨水’的筆。
四張巧克力片上寫著的是對林東方的祝福,剩余三張是對蕭曦月的。
那張空白的,自然是等林東方寫上去。
林東方抓起筆,輕輕寫下祝福。
明媚的陽光中,林東方心中充滿了暖意。
雖然沒有浩大的場面,也沒有什么非常熱鬧的慶祝。
但這個生日值得讓他一輩子都銘記。
一般來說,蛋糕都是生日宴之后吃。
但眼下,不吃對不起這種氣氛!
先把巧克力片吃了。
香濃的巧克力上是酸甜的果醬,還有那些讓林東方心中無限溫暖的話語。
他不會三句話暖人一整天,但不耽誤他被別人暖一整天。
吃完蛋糕,林東方洗洗手,系上了圍裙。
“好了,現在輪到我做菜了!”
先把并封的另外一個頭拿了出來。
上次只做了一個。
豬頭和獅子頭先后下鍋之后,林東方把蹄筋取了出來。
“師弟,蹄筋讓我來做好不好?”
蕭曦月用期許的目光看著他。
誰能拒絕這種眼神呢?
林東方果斷點頭。
而且上次做蟹粉燒蹄筋的時候,對方就在旁邊看著。
想來能復刻出來。
蕭曦月開心的笑了起來,在一邊開始忙活了。
林東方開始處理雞翅中!
做雞翅包蝦滑,第一件事就是給雞翅脫骨!
火靈兒湊了過來,她早就期待著吃這道菜了。
“剪掉雞翅兩端,然后把里面這兩根骨頭從中間剪開,扭一扭,拽一拽,不行的話再把剪子捅進去,貼著骨頭剪一剪。”
經過林東方一通神奇的操作,雞翅里的骨頭就出來了!
火靈兒呆毛一顫,“師兄好厲害!”
“蔥姜黃酒稍微腌制一下,等會是要煎的,所以不用擔心有酒味留下。”
林東方取出一些活蝦,開始剝蝦仁剁蝦泥。
“剁蝦泥的時候要注意,不要剁的太細,剁開后用刀背砸,這樣的蝦泥成型之后吃起來還有顆粒感,口感更好。”
蝦泥去腥,也是少不了那一點蔥姜汁。
再來點鹽加個底味,林東方還是喜歡再來上一點胡椒粉。
“再加入蛋清,順著一個方向攪拌上勁,攪拌一會,摔打兩下,這樣蝦泥成熟之后更加有彈性。”
“在往雞翅里灌蝦泥的時候,一定要記得捏住另外一頭,不然蝦泥一下子就跑出去了。”
林東方把蝦泥都倒進一個油紙袋里,一角剪開一個口子,就成了裱花袋。
隨著蝦泥的灌注,被抽了骨頭而干癟的雞翅重新變得鼓脹飽滿起來。
“這雞翅下鍋之前,一定要擦干凈表面的水分,不然很容易糊鍋,到時候就完犢子了。”
隨著林東方的嘮叨,一個個鼓鼓脹脹的雞翅被放入鍋中。
“滋滋啦啦…”
悅耳的聲音瞬間響起。
一開始,是雞肉的香味,但隨著蝦泥的成熟,另外一股鮮美和雞肉的清香融合到了一起。
“等到雞翅兩面金黃,倒入清湯,湯的高度只到雞翅的一半就好,再來一些糖色調色。”
“一些黃酒,去掉最后的腥味,還有鹽。”
開鍋五六分鐘后,林東方掀開鍋蓋,中火收汁到濃稠后,出鍋裝盤!
紅亮的雞翅表皮緊繃繃的,仿佛難以包裹住里面鮮香彈牙的蝦泥!</p>