“啪嚓,啪嚓…”
“之前也吃過不少烤鴨烤鵝,但是皮能烤成這樣有琉璃質感,而且鼓起的有棱有角像是隔熱錫紙質感的還是第一次見。”
王二虎也是吃烤鵝的老饕了,作為煉器大道的修士,他剛入門的時候用過隔熱錫紙,他覺得此時這龍雀皮鼓起來的地方有點像那種有棱角的感覺。
似乎那些鼓起的地方用手一戳就會碎掉一樣。
“這種烤法不論烤鵝還是烤鴨,最后的皮都會很鼓很脆,皮下的油脂肥肉會充分融化和瘦肉分離,所以才酥脆。”
“就算是胸脯肉,也會多少有點皮肉分離的感覺,所以尋常大小鵝都是斬塊吃。”
“咱們這龍雀太大,切片吧。”
斜刀一切,薄薄的酥脆外皮下所剩不多的油脂順著刀口流出來,熱氣騰騰的顯示自己的香美。
“聽聽這聲音。”
刀身和龍雀皮切口處一蹭,發出了‘嘩啦嘩啦’的聲音。
有點類似脆皮烤五花的感覺,但龍雀皮更薄,聲音沒豬皮那么厚重。
用來卷餅吃的烤鴨是沒有這樣的動靜的,那個講究的切完了皮紅肉白,油脂還在肉里。
這能聽到動靜的香味讓周圍人都快饞瘋了!
都眼睛直勾勾的盯著他,一個勁的咽口水。
“不得不說這些古族就是長在我的心上,這么大的體型,皮和普通的鵝差不多薄厚,好啊。”
要是皮太厚了,不免過于油膩。
隨著更深入的切割,林東方眼前一亮。
“原來如此,這禽類古族的肉里都帶著絲絲縷縷的肥肉,怪不得皮下脂肪不是很多。”
割開龍雀的胸脯肉,可以清楚看到每隔一尺寬就有半指厚的間隙。
本來這些間隙里都是肥肉,但此時油脂已經充分烤出來,這些間隙把胸脯肉天然的分成一尺多寬的瘦肉紋理。
油脂也都充分浸潤到肉里,這肉不香就怪了。
而且而貼著胸骨的地方更是有大量的軟骨。
以后可以做骨肉相連了。
龍雀的軟骨,金翅大鵬的腿肉,想來可以稱之為超級骨肉相連了。
“之前為了烤龍雀的完整,沒有充分解剖記錄食材特性,等龍雀的分身養好了再去收割一只仔細研究研究,到時候做個栗子燉龍雀吃吃。”
林東方戴著口罩,倒也不擔心自己口水噴到這些肉上。
不多時,切好了十多盤。
一人一大盤。
這是她們的極限,不然吃多了必然頓悟長時間閉關,現在這樣吃一盤晚上打坐就好了。
這龍雀體內的血脈之力和外加的道韻豐沛的嚇人。
薄厚均勻的肉片邊緣是兩指寬的酥脆外皮。
夾起一片在原湯醬汁內蘸一下更顯得油潤多汁。
入口,龍雀皮脆而不焦,肉質香軟,比大鵝肉都香!
“這龍雀要是和大鵝什么的配一下,以后就可以定期做好吃的烤鵝了。”
林東方喜歡這原湯醬。
獨孤夢取出了她自己做的酒香腐乳放入醬汁中碾碎攪勻,咸香中帶著酒香的腐乳味道讓龍雀的最后一絲油膩都被無情的化開。
蕭曦月她們倒是很喜歡酸梅醬,或者酸梅湯。
酸甜開胃,配上這恰到好處不油膩的烤龍雀,櫻桃小口都一口一片肉。
一個個吃的跟小花貓一樣,嘴角甚至臉蛋上都染上了點點油花。
旁邊一桌,王二虎取出一張方圓能有兩米的煎餅鋪在桌子上。
他面前的烤肉是不帶皮的,是他特意要求的。
一片片把肉在煎餅上碼放成長條,豪放的加入黃瓜條,蔥段之類的。
再淋上甜面醬。
卷好。
大嘴張開咬下一口,汁水差點呲了浪弟一臉。
“香啊!”</p>