她偷偷買了一條,就是不敢穿,那襪子彈性不如絲襪所以有點勒肉啊…
火靈兒嘿嘿一笑,“咱們這是紅色的,估計穿在腿上就跟熏腸一樣的顏色吧…”
“熏腸…”
林東方心中一動!
對啊,這個朱果皮的特制不就是天然的腸衣么?
還是可以無限回收使用的那種!
“靈兒啊,你還真是個小天才!”
林東方狠狠搓了搓火靈兒的頭發,然后去叮叮當當的剁雞肉。
“啊這,師兄你是不是想到什么好吃的了?”
火靈兒頭發刺毛撅腚的跑過去,師兄可是好久沒這么興奮過了。
之前做魔芋爽都沒這么興奮吧?
“嘿嘿,今天給靈兒做個超級好吃的!”
林東方已經剁好了雞肉餡,以二斤肉一斤淀粉的比例開始調制。
沒有蔥姜水,只有姜粉胡椒粉什么的各色香料。
淀粉腸吃的就是這一口調料大合集的味道。
加了點鹽和紅曲粉調味調色。
“沐師姐試試把這朱果皮做豬大腸那樣的圓筒狀,兩指粗就差不多了。”
“好!”
沐傾城手速飛快,不多時就做好了。
林東方這邊手速也飛快,把肉餡攪打到粘在手上甩都甩不掉的程度。
調好的肉餡灌進去腸衣,封口,以繩子結扎分成巴掌長的段,丟進半開的熱水里小火慢煮。
“嘿嘿,這腸衣可以重復利用真是太好了,而且絲毫不沾肉。”
煮熟的淀粉腸丟進冰水里過涼,撕開腸衣之后,一根根直接掉在了菜板上,彈了幾下才安靜下來。
“好有彈性!”
火靈兒拿起一根淀粉腸掰彎,直到兩頭對折之后,中間才出現一絲裂縫,然后緩緩裂開。
斷口處看不到任何肉絲,但是一股肉香一直繚繞在鼻尖。
“好香,有點像師兄之前做的午餐肉,但是比午餐肉有嚼勁多了。”
“這還不是它最好吃的狀態。”
林東方開始給淀粉腸們切花刀,業界內對雙面、三面、還是四面切花刀一直有爭論。
他從實際出發,根據這些淀粉腸的粗細切了三面花刀。
先充滿儀式感的給淀粉腸們插一根竹簽。
下刀,刀口不深,三面下刀的位置并不在一個平面上,這樣效果會更加層層疊疊。
要是切在什么騰蛇身上那就遭老罪嘍。
“滋滋啦啦…”
淀粉腸在油鍋里冒著小泡泡,顏色逐漸變深的同時,身上的刀口逐漸變成了麥穗一樣的花瓣。
香味像是勾魂的小手,讓蕭傾仙偷感十足的頂開了棺材板。
一對紅水晶一樣的眼瞳里露出了渴望的光芒。
長這么大,林東方就沒見過誰不愛吃炸淀粉腸的!
等到淀粉腸上的花瓣逐漸變染上一層焦黃,就到了撈出來的時候。
趁熱撒上各色燒烤料,表面上的油泡把孜然和辣椒粉等燙出熱烈的香味。
眾人迫不及待的拿起這炸好的香腸送入口中,咬下!
“咔咔…”
這是一股獨屬于炸淀粉腸的脆中帶軟,熾熱的香味在味蕾上炸開,把之前對于各種香腸的刻板印象沖擊的七零八落。
別的熏肉腸之類的或許好吃,但絕對沒有這一口的滿足感。
火靈兒無師自通的拿出一罐蜂蜜芥末醬刷了上去,“師兄啊,這淀粉腸里要是加點龍雀的脆骨會不會更有口感?”
林東方微微一愣,難道火靈兒真的是天才?</p>