還是第一次用山膏兄弟的五花肉來做回鍋肉，可得處理好了。
“蕭前輩吃點啥？我給你也整點下酒菜？”
林東方看向在一邊支支吾吾的蕭杰。
這可是曦月大師姐的親爺爺，也是他的長輩，以后得叫爺爺啊。
但他不知道的是，蕭杰現在認為他才是祖宗啊。
老祖公！
“那就麻煩老祖公給我做個尖椒干豆腐吧？”
“啥？老祖公？”
林東方手一抖，山膏兄弟的肉差點掉地上。
“可不，您和傾仙老祖回來那就是老祖公，和曦月那丫頭回來輩分就小下去。”
蕭杰嘿嘿一笑，話說開之后倒也沒那么害羞了，這事又不怪他，要怪就怪你自己連吃帶拿把蕭家輩分最大和最小的兩位美女給饞走了。
“額，那行吧，咱們各論各的。”
林東方無奈的取出一些干豆腐。
“尖椒干豆腐這道菜之前居然一直忘了做，這次正好有蠪蚳的至尊骨骨湯…”
尖椒干豆腐好不好吃就在于加不加骨頭湯。
蕭杰一哆嗦，差點坐到桌子底下去。
什么玩意？
蠪蚳的至尊骨骨湯？
不是哥們，你真拿至尊骨熬湯啊？
他有日子沒去瑤池圣地了，最近一直都在主持蕭家跟葉家掐架。
定了定神之后，他想到了與至尊骨齊名的上古重瞳…古族也有概率出現這種體質的！
林東方這邊先起了兩個砂鍋做竹蓀肉丸湯，清水加點至尊骨湯燒到快要沸騰，把五花肉餡掐成丸子下入，再加入一些泡發好的竹蓀，小火慢煮。
然后，干豆腐焯水后轉移到冷水里備用，五花肉片備好，蔥姜蒜和尖椒。
起鍋熱油，少許五花肉片下鍋貢獻出香噴噴的油脂。
“這尖椒干豆腐用五花肉片更好看些，不放也行。”
作為一道家常菜中的家常菜，尖椒干豆腐的制作不必循規蹈矩。
蔥姜蒜末下鍋爆出香味，撒入一些自制的五香粉炸出香味，再轉圈淋入少許醬油。
濃郁的醬油香味激發的瞬間，淋入至尊骨湯。
咕嘟咕嘟…所有的香味都融入進了這些湯內。
燒開之后嘗嘗咸淡來一小勺魔鵬雞粉調個味，再把處理好的干豆腐放進去，讓它們充分吸收湯的鮮香，同時也變得更加柔順嫩滑。
等到每一根干豆腐都在湯汁里跳舞的時候，把尖椒請入燒制斷生后，撒一把蒜片開始勾芡。
“哪里冒泡往哪里淋芡汁，少量多次，同時翻勺…”
一手翻勺一手勾芡，本來稀薄的湯汁迅速收緊包裹在每一根干豆腐上，尖椒上也掛上了一層琉璃芡，通透的油光讓翠綠色的辣椒香味更加厚重。
最后淋上點花椒料油翻動幾下，刺啦一聲滑入盤內，出鍋開造。
刷刷鍋，又把蒜苗回鍋肉做好，技術要點就是先下蒜根，后下蒜葉。
蕭杰端著一盆大米飯眼巴巴的看著。
這兩樣菜，真的不好比較哪個更下飯啊！
“尖椒干豆腐，燙燙的滑溜溜，爽滑的干豆腐上掛著青椒的辣，回口帶著蒜香，芡汁濃郁，湯汁淋在米飯上簡直就是一拳打碎太陽的爽快。”
“蒜苗回鍋肉，濃郁的蒜香中帶著咸鮮的火辣，五花肉片肥而不膩，越吃越香，越吃越火辣…”</p>