林東方先把沙蟲制成了沙蟲干才開始熬浸白斬魔鵬的湯。
超大一鍋水,紅棗姜片瑤柱沙蟲干,以及比平時熬湯要多得多的鹽。
沙蟲干也是有講究的,一半小火煎香,一半泡發后加入。
“多放鹽才能讓沙蟲瑤柱的鮮味和咸味一起浸潤到雞肉里,不然所有味道只能浮于表面。”
那些被白虎撕碎的魔鵬胸骨架也被他放進了湯鍋里增味。
白切雞想好吃,一半的功勞在這鍋湯里。
舍得下料才能讓雞肉好吃。
不然的話就算斷骨帶紅,也有‘雞凍’,可味道就是沒別人的好。
湯熬好,林東方拎著第一批魔鵬開始‘三浸’。
逆天上蒼之手可以讓他一次拎起來十幾只魔鵬同時處理,若不是他為了保證細節不出錯還可以拎起來更多。
這些魔鵬浸完之后馬上放進用太初霜雪冰鎮的冷水里過冷,讓雞皮收縮。
然后再次‘三浸’
反復三次,魔鵬一共九浸之后才被放進鍋里小火燜煮。
在一開始浸的時候就過涼,才能讓雞皮有‘撕扯感’的脆彈。
如果不追求這種級別的爽脆,只在最后煮熟之后再過冷就好。
但過冷也是有講究的。
煮好后再用冰水過冷,那雞肉上的味道不免流逝。
林東方舀出一些湯來,丟進去幾塊寒玉讓湯的溫度迅速下降。
這就是保持風味的最佳辦法了,過冷也用雞湯!
“乖乖,林大師真是下血本啊。”
圣靈在一邊吃著他的那份螞蟻上樹。
“別的不說,這炒粉條淋上魔鵬熬出來的湯味道就是不一樣!”
“是啊,這炒粉條往大米飯上一蓋…我終于知道為什么人類那么喜歡吃米飯,而我們猴兒只喜歡吃香蕉了。”
螞蟻上樹固然好吃,可白斬魔鵬才是正菜。
不多時,在眾龍人還有十兇期待的目光中,林東方把煮熟的魔鵬們轉移到了旁邊冰冷的雞湯里。
這一刻,他們都覺得天上的云彩飄過的好慢好慢。
連陽光和影子都不再偏移。
等待的過程是如此漫長又短暫。
終于,他們等到了林東方的六字真言。
“來來來,都嘗嘗!”
林東方把魔鵬們斬開,裝盤!
碩大的魔鵬腿斬開,斷骨上可以清晰看到殷紅、凝固了的骨髓。
皮肉之間也可以清晰的看到那充滿鮮香的‘雞凍’。
“啪!”
牙齒咬開肉皮可以清楚聽到那一聲代表著脆彈的聲響。
“太完美了,我的尖牙仿佛就是為了咬開這白斬魔鵬肉皮而存在的。”
霸王龍陶醉的長嘆一聲。
“這皮凍在嘴里緩緩化開的感覺也真是一種享受,無需任何蘸水,這些皮凍在嘴里化成鮮香的汁水,是這軟嫩鵬肉最好的陪伴。”
“真是無敵的好吃!”
“這么好吃的魔鵬可得養的白白胖胖的!”
眾多龍人學會了怎么做白斬魔鵬后不約而同的想到了該怎么保護這個即將瀕危的種族了。
“哎,說起來也有些遺憾,在漫長的歲月里,有不少龍族都滅絕了,若是竊蛋龍一族還在就好了。”
霸王龍長嘆一聲,嘎嘎把魔鵬骨頭都給嚼碎了。
圣靈一愣,“竊蛋龍?你們要請他們來吧魔鵬蛋都偷出來自己養?”
“非也!竊蛋龍有個邪門的神通,它們可以讓周圍的蛋生動物加快下蛋的頻率!”</p>