林東方哼著小曲給時間妖魚去鱗去鰓去內臟,這些東西甚至魚血他都沒扔,收起來等著以后拿去煉丹。
“魚頭后帶三指寬的肉,這樣吃起來才過癮。”
剁下魚頭,從嘴巴里。
魚身子剔下凈肉切薄片,魚骨斬成大塊。
備料,蔥姜蒜,帶根香菜和青紅辣椒,其余香料除了胡椒粉一概不用。
“起鍋熱油!”
兩份的豬油一份的菜籽油,或者對半開都可以,燒魚若是不加豬油就少了很多香味,特別是要用來拌飯的湯汁就少了點什么。
蔥姜蒜爆香后下入魚頭小心煎制,轉圈再擺上剁成塊的魚骨。
煎制讓魚骨里的香味徹底釋放出來,烹上一勺醋,讓醋酸帶走一些腥味。
“看來越是頂級的血脈反倒是返璞歸真了,魚腥味比之前那些僅次于十兇的血脈要重一些,說不定這些古神要用處理凡魚的做法來去腥。”
林東方念叨一句,古神依舊不敢說話,當初就是蚩尤給它拴在這的,若是這頓飯蚩尤吃的不開心,那它估計活不過今天了。
等到魚骨兩面微黃,魚頭也翻了身,在淋上一勺黃酒等到酒味散去,烹入調色的醬油后添入仙泉水。
這道菜也有人會加雞湯,林東方手頭沒有古神級別的雞湯和時間妖魚匹配,只能用些仙泉水。
水開,放入仔細洗凈的帶根香菜,整個的青紅椒。
魚湯在鍋里咕咕作響,濃郁的香味已經順著古神天燈的光輝在地府里灑落。
“真香啊,不過還真有一點腥味。”林東方聞了聞味道,又嘗了嘗湯的咸淡。
只是嘗了一口湯,他就覺得對時間的感悟更上一層樓了。
“乖乖不得了。”林東方運轉化天融地秘術,把這一絲感悟強行給煉化了,現在可不是感悟走神的時候。
古神心中忽然對林東方有了一絲敬畏,別人遇到這種感悟都是忙不迭的開始打坐,這位倒好,直接給煉化了。
‘不過說來也是,人家這一鍋感悟呢…’
若是魚的土腥味比較大,在燒制的前半段時間就要敞開鍋蓋,不然腥味就會被燜回魚肉里。
林東方盯著鍋,等腥味徹底散去后撿去鍋里的蔥姜蒜,蓋上鍋蓋,調成中小火繼續燜煮。
等一刻鐘后再次揭開鍋蓋,古神忍不住晃動了一下身子。
這鍋里的時間感悟它也很需要!
“別亂動啊,這可是給蚩尤前輩燉的魚,你今天也算立了功,幫我完成了這么一道完美的燒魚頭呢。”
林東方一邊嚇唬古神一邊用鏟子推了推魚頭。
魚臉在醬紅色的魚湯里微微晃動,說明已經完全成熟,也足夠軟嫩。
挑去帶根香菜和青紅椒,把這一鍋燒魚頭倒入燒熱的砂鍋內,再次猛烈沸騰的魚湯讓香味又提升了一個高度。
先前切成薄片的魚肉在此時下入,沸騰魚湯瞬間裹滿了魚片,讓魚片在厚重的香味中成熟。
撒上一點蔥花香菜青紅椒絲,成菜!</p>