“真香啊…我以前做的絲瓜三鮮湯有這么香么?”
林東方后知后覺的仔細嘗了嘗味道,發現這香味像是一鍋濃縮的湯。
“我們之前可沒喝過你做的絲瓜湯。”
幾位龍人異口同聲,嘻嘻哈哈的擠眉弄眼。
“倒也是,之前只給她們做過。”林東方又來了一口湯,鮮香滋味濃厚的像是濃湯寶加水加少了。
“怪事,剛剛調口的時候咸度正好,現在有些咸了啊…”
“沒事,我們口重,咸點不要緊,我以前還會去啃鹽礦呢,那酸爽。”三角龍嘿嘿一笑,這湯很對他的胃口。
“應該是這個巖漿藍花蝦的緣故。”
無恥翼龍吃了一口巖漿蝦,不由贊嘆道,“這蝦的味道真是絕了,明明是煮熟的,里面反倒有烤蝦的香味,怪不得讓這一鍋湯都這么好喝。”
“肉質嘛…”迅猛龍品鑒過后道,“肉質略遜于星鎧冥核蝦,只是這烤蝦的風味實在是很棒。”
“只是這湯的味道太濃了,多喝點就覺得舌頭發木。”霸王龍吃起了絲瓜,這絲瓜軟嫩中帶有一種特殊的脆感,味道清甜適口,在蝦的鮮美滋味襯托下更是增添了十二分的滋味。
“先把絲瓜和肉片挑出來吃了,這些湯加點水做鍋底涮火鍋吧。”
林東方切了堆成山的牛肉,又換了一口超大的大鍋,大的足以把霸王龍丟進去煮了。
“嘿嘿,這絲瓜真好吃…不過它一生二的特性有點嚇人,真怕哪一天龍島上的絲瓜忽然泛濫…”劍龍吃著吃著不免有些擔憂,現在那藤上的絲瓜已經有數百個了,每揪下一個就多出兩個,越揪越多。
“一生二…”
林東方忽然一愣,他剛剛也和龍人們一樣認為是熔巖蝦讓這一鍋湯鮮美異常,可現在看來…
“你們先吃著火鍋,我再做一道菜去。”
他拿了一根絲瓜走進廚房,又取出一小盆毛豆。
開了銅鏡,日常直播。
“做一道絲瓜燒毛豆試試這絲瓜的本領!”
林東方頗有種棋逢對手的感覺,這種奇怪的特性對他調味的精細程度提出了更高的要求。
五花肉切片,蔥姜蒜備好。
絲瓜燒毛豆做法很多,成菜最漂亮的是毛豆和絲瓜先后下鍋焯水然后再炒,這樣做出來的顏色非常漂亮,代價就是毛豆的和絲瓜的香味淡一些。
林東方這又不是在開店,自己吃還是以味道最適口為主。
五花肉煸炒出油脂,下入蔥姜蒜爆香再下入毛豆。
“這里有個小竅門啊,要想毛豆最后一咬像是有汁水的感覺,而且很入味的話,在剝毛豆的時候留下豆子外面的那層薄膜,要是豆子有些老的話薄膜就會像繭一樣,就要徹底剝干凈了。”
毛豆翻炒到顏色更加翠綠,加少許水,同時加鹽調味。
“不用蓋鍋蓋啊,就這么中小火給毛豆煮熟煮入味。”
“等到水收的快干了,把絲瓜下入。”
“就用這煮毛豆剩下的一點點帶油的汁水炒毛豆,絲瓜變軟即可出鍋,若是還剩下較多的湯水可以勾芡,不過芡一定要薄,一小勺淀粉小半碗水那樣稀溜溜的,太濃了的話容易導致黏糊糊的不好看,這菜還是清爽些好。”
不多時,兩盤絲瓜毛豆都炒好了。
剛出鍋的時候林東方還沒聞出什么異常,也就是從廚房端到食堂這么一點距離花費的時間,用‘一生二’絲瓜的那盤的味道變得異常濃郁起來。