燒完用刀子刮，刮完再燒，好幾遍才能收拾干凈。弄完之后還要煮，不是煮熟，主要是要把牛頭煮過，把上下頜分開，再把口條以及其他部位里面的臟東西再收拾掉。
都收拾干凈了，然后才是鹵或者煮，非常麻煩。
但收拾好了，鹵出來吃是真的香。
這年頭有的肉吃，沒有人嫌麻煩，只嫌沒有東西。就是村子里最懶的幾家，如果有牛頭牛蹄子的話，他們也是不怕麻煩的。
畢竟誰都知道這玩意兒好吃！
“回，晚點兒回就行。”李龍解釋著說，“明天還要去山里，這兩天那些盲流挖著貝母都找我換東西，我想著多呆兩天多換一些。再過幾天就得帶人上山去編抬把子了。”
“那隊長那里的牛肉我去送吧。”李建國說道，“你等肉熟了，吃了再走。”
“行。”李龍也不矯情，費大功夫弄到的牛肉，再怎么說也得吃了再走啊。
家里留的牛肉可不少，一百多公斤呢，光燷的話就得燷兩大盆一大缸，夠吃到年底了。
“嫂子，得給梁叔那邊送一些過去，”李龍給梁月梅說，“以前咱可沒少吃梁叔送來的東西。”
“行，明天我就騎車子送去。”梁月梅也開心，小叔子還記得自己娘家的好，這讓她很開心。
陳麗蓉聽著，慢慢懂了年前丈夫回家后老說小叔子事情的原因。這小叔子做事面面俱到，難怪招人喜歡。
“二嫂，呆會兒肉燷好你們也端一些回去，馬號那邊燷得有，不過你給雪琴雪蘋做飯，早晚還是用得著。”李龍又說道。
陳麗蓉急忙點頭。
雖然丈夫不在，但大伯子，妯娌，小叔子都能記著她和孩子，這就足夠了。
李青俠還打算晚上和大兒子小兒子喝兩杯，但知道李龍要開拖拉機回縣城，便有些失望。
但他也知道李龍忙，不然這好日子哪里有？
那就多弄點好吃的吧，他還打算把牛頭鹵出來留一些，等李龍回來吃呢，總不能弄了一頭牛，李龍就吃點肉就走吧？
所以晚上李龍吃了牛肉準備走的時候，李青俠弄了個盆給他裝了不少煮好的肉，李建國也是讓多裝一些肚子腸子。
“山里涼，你又忙，多弄點熟的，燷在油里，鍋里熱熱就能吃，多方便！”
是這個道理，李龍也就接受了。
走的時候，拖拉機里就多了兩個盆，一盆煮熟的肉，一盆燷好的肉，里面加了不少東西。
總歸是方便。(本章完)</p>