等騎車回到南鑼鼓巷時，想了想，直接轉頭往自己那三進四合院騎去，現在魯老他們應該也下班回家了，因為那四合院很久沒人住了，也沒有拉電燈，所以一到晚上就看不到了，也沒辦法修復。
反正空間里還有吃的，晚上隨便對付一口就行了。
果然，等來了四合院時，魯大爺幾人已回去了，但是卻把磚木頭啥的都歸整好了，擺的整整齊齊的，而且神識掃了下，進度也很快，屋頂很多有修補過的痕跡。
先進入昨天是上的前院房間，因為這間是最完整的一間了，從空間里直接取出一張八仙桌和椅子，反正就自己一個人，可不能虧了嘴。
拿出兩只烤鴨五個肉包子和一瓶茅臺酒就吃了起來。
吃飽喝足后，把桌子和椅子收了起來，然后拿出一把躺椅，也不知道是啥時候放進空間里的。
直接躺了上去，閉目養神起來，其實這會兒，頭腦已瘋狂找起前世的記憶了，這白酒是怎么釀的，上回就想起來九江雙蒸，現在得先把白酒釀出來才能再雙蒸吧。
好在天天服用靈水，而且又有過目不忘的技能，沒過一會兒就想起來白酒制作方法及步驟，不是刷小視頻看到的古法釀酒的。
白酒的制作過程復雜而精細，主要包括選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌等步驟。
1.選料
原料選擇?6?8：一般選用高粱、玉米、小麥、大米、糯米等糧食和豆類作為原料，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變，現在自己只有大米，就釀米酒。
粉碎?6?8：原料需經過粉碎處理，便于蒸煮和糖化發酵，粉碎的細度根據原料特性而定。?6?8
想到這，林昊直接就從靜止空間里轉移了十噸大米，直接利用意識粉碎了起來，一瞬間就完成了。
2.制曲
制曲過程?6?8：將發霉的谷物制成酒曲，利用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒，這個發霉需要幾天的時間，林昊連忙把一些大米轉移到種植空間，然后用泉水泡了起來，使其時間流速快一點。
這個就需要時間等了，以空間的流速，應該需要幾個小時就行了。
現在也沒辦法再操作，干脆先睡一會，不知道晚上還要搞多久呢，沒過一會兒就睡著了。
也不知道過了多久，等林昊醒來時，天氣已完全暗了下來，借著月亮光看了一下，已是晚上九點多了，這個點劉疤子還沒來，不知道是劉龍沒通知到還是怎么滴。
也不管了，自己也不知道去哪找他了，神識探入空間后，發現那大米已發莓了。
馬上抽分離出水份，神識一動，一下子就晾干了。
這樣發酵?6?8酒曲制作完成后進行發酵，使酒曲中的酵母菌繁殖發育。?6?8
3.發酵
配料與蒸煮?6?8：將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，蒸煮使淀粉糊化，同時殺死雜菌。?6?8
冷卻與拌醅?6?8：蒸熟的原料迅速冷卻后，加入曲子和酒母進行拌醅。
入窖發酵?6?8：將拌好的醅料入窖發酵，發酵過程中需控制適宜的溫度和濕度，這些也是在意念的控制下完成的。
有空間就是方便，很是快速，有些需要溫度濕度這些，也就一個意念的事。
本來接下來是要蒸餾的，是這會兒林昊突然發現，空間里什么東西都有，就是沒有存酒的酒缸。
這會兒才發現這問題，而且空間里的木柴也沒多少了，一直說要買煤，但是都忘記了，看來這個中能先放一放了。
好在知道了流程，直接再用泉水泡了些大米，晚上看劉疤子有沒有辦法搞到吧，反正黑市很多東西都有。</p>