再者說,李復興也沒少給孩子們吃的。
看在吃的份上,也該給李復興干點活。
李復興抱了一把柴火走進廚房。
準備做紅燒肉。
旺業都不用李復興喊,立馬就跟了進去開始燒火,這小子都成李復興的專職燒火工了。
不讓他干都要急眼。
李復興把五花肉洗凈,切成幾大塊,然后放進鍋里開始煮,直到筷子能輕松插進肉里。
趁著工夫,李復興又削了幾根木簽。
五花肉煮好之后,撈出放涼,接著用木簽在豬皮上扎一些均勻的小孔。
這樣做出來的紅燒肉口感會更好。
然后李復興又在豬皮上抹了一層白醋和鹽,讓豬皮充分軟化,更容易起虎皮。
看著孫子一直往鍋里加油,李老太太心疼不已,差點就要開口把做紅燒肉這個事給喊停了。
李復興安慰道:“奶奶,這油炸過五花肉之后,還能繼續用,不用心疼的,而且炸完之后,油會更香。”
聽到孫子的話,李老太太臉上這才重新掛上笑容。
把肉炸到起了虎皮,李復興這才撈了出來。
等鍋里的油稍稍放涼之后,都裝到一個罐子里,以后炒菜就先用這些油。
“大哥,能吃了嗎?”旺花不知什么時候也過來了,饞巴巴地問道。
李復興笑著說:“還不行,要耐心一些。”
他接著把芋頭削好洗凈,切片備用。
“切這么多能吃完嗎?”奶奶問道。
就這一盆芋頭,全家人都吃不完,更不要說還有紅燒肉了。而且孫子把肉都炸了,她擔心放不住。
要是做成臘肉,就能放很久了。
李復興笑問:“奶奶,咱們村六十五歲以上的老人有多少?”
奶奶想了一下,說:“應該十多個吧。”
李復興把自己的想法說了出來,想給六十五歲以上的老人,每人分一碗紅燒肉,要不他做那么多干什么?做點夠自己家吃的就行了呀!
李家莊以后可是他的大本營,把村里的老人和孩子把握好,就等于掌握了李家莊。
可別小看那些六十五以上的老人,村里有些事他們可是有相當的話語權的,就連老支書,在一些事上也要征求他們的意見。
他們之中,有些是村里的族老。
想要把某人逐出村里,得他們同意。
李復興全力幫李家莊,當然有他的盤算,不然他吃飽了撐得沒事干?
“復興這想法好。”李老爺子點頭肯定。
他當然看出了自己孫子的目的。
其實不止他看出來了,老支書也能看個大概,別覺得村里人都是傻子。但看出來的人卻都沒說什么,還很愿意跟李復興綁定起來。
“但送肉的話,復興你還是去找支書。”李老爺子說。
姜果然還是老的辣!
李復興答應:“好。”
隨后李復興便開始切紅燒肉,再用一些香料腌制一下。
奶奶聽到自己乖孫子的想法后,就出去借碗了,家里的碗不夠用。碗借回來洗干凈,就開始往里面碼放紅燒肉和芋頭。
一共裝了二十多碗。
然后便往鍋里加水燒開,再放上架子,把紅燒肉一碗一碗的擺上去,一共擺了兩層。
幸虧家里的鍋足夠大,能一次都蒸出來。