看到餐桌上擺著韋俊制作的炸薯球,繪里奈與韋俊大眼瞪著小眼。
“別看我,這是你爺爺的意思,有什么問題找老頭子去。”
韋俊對繪里奈攤了攤手,表示這不關自己的事。
薙切仙左衛門沒有解釋,而是拿起碗筷開口道。
“有什么疑問,還等嘗過這道料理以后再說吧。”
說著,薙切仙左衛門率先動筷,將一枚炸薯球夾到自己的碗里。
韋俊聳了聳肩,也夾起一枚炸薯球,默默的吃了起來。
“咔擦!”
炸得焦黃的面粉和面包屑被咬開,入口的是一股淡淡奶油和濃郁的土豆味。
薙切仙左衛門教導的這道炸薯球中,面粉是經過特殊手法處理過的面粉。
即使在經過高溫的油炸,這面粉在入口的時候非常的酥,香,焦,脆。
原配料中的五香粉也被薙切仙左衛門修改成其他幾種香料,所以這道炸薯球的調味料經過其他調味料的襯托,香味顯得十分的香醇。
不過炸薯球中土豆才是主味。
這一道炸薯球處理土豆的手法也非常的奇怪。
煮熟土豆和油炸方面倒是沒有改變,只是中途加入了一道放入冰水中浸泡三分鐘的工序。
韋俊倒是沒有看出這道工序有什么特殊的地方,不過既然薙切仙左衛門告訴他,這樣炸出來的土豆,口感要好上許多。
事實也正是如此,這樣制作出來的土豆酥脆中帶有一絲嚼勁,濃郁的土豆香味滿溢,口感簡直炸裂!
“唔!不愧是老頭子,這眼力真不是蓋的。這道炸薯球的味道,的確比之前做的要好上許多。”
雖然連續吃了好幾天的炸薯球,可是韋俊絲毫沒有吃膩的感覺。
美味!
這樣好吃的炸薯球,韋俊這幾天每天都有在吃,可是他卻絲毫不會覺得膩。
“味道一般般吧,你這樣的家伙也就這水平了。”
韋俊對自己這進步的手藝很是滿意,可惜坐在對面的神之舌卻不買賬。
“知道你嘴巴刁,懶得理你。”
不理會找茬的繪里奈,韋俊轉頭看向薙切仙左衛門,問道。
“老頭子,你讓我把這玩意端到餐桌上來,是不是意味著我已經可以出師了?”
薙切仙左衛門沒有回答韋俊,而是看向繪里奈,開口道。
“繪里奈,這道料理你也嘗過了,給它點評一下吧。”
“爺爺,這樣一塌糊涂的劣作還需要去點評嗎,這道料理根本就是在玷污我的舌頭。”
繪里奈對韋俊冷哼了一下,直接將這炸薯球貶得一文不值。
韋俊癟了癟嘴,“玷污了你的舌頭,還真是對不起啊。”
繪里奈抱著雙手,神情高傲的說道。
“別不服氣,我說的都是事實。別的不提,難道你一點都沒有察覺到這道菜的咸味太重了點嗎!”
“咸味重?有嗎,你也說了,有點。這一點,全憑個人的愛好。
有些人喜歡偏咸的食物,有些人喜歡吃甜食。
我是前者,所以在制作這道炸薯球的時候多放了些鹽。怎么,有問題嗎?”
雖然韋俊是一位甜黨,不過他在昧著自己的良心說話,一點也不會心痛。
“你這睜眼說瞎話的本事倒是見長了。別以為我不知道,我放在冰箱里的甜食是哪個混蛋偷吃的!”
繪里奈輕易的就戳破了韋俊這不靠譜的謊言。
“放調味料的時候,我完全按照最嚴格的比例。那一點點多余的咸味,也就你這舌頭才會挑出這毛病吧。”
韋俊表示不是自己不給力,而是繪里奈的舌頭太挑了。
“那火候的問題你要怎么解釋。這炸薯球的外衣已經被你炸得顯老,按照這個炸薯球的焦脆程度,你至少多炸了四十七秒。”
繪里奈的神之舌,在這一刻威力盡顯。
“四十七秒嗎!還好你說的是四十七秒,而不是四秒或者七秒。”