不對,這事不對。
等待數日,在煎熬之中精神萎靡的林掌柜覺得頭腦都開始嗡鳴。
那夜聽了趙掌柜的分析,他便回到了鴻鼎軒,等著太平樓被拖垮,然后主顧回流。
可等著等著,他忽然就察覺到了不對。
因為如果真的按照趙掌柜的分析來看,太平樓第二日就該被拖垮了才是。
因為太平樓不該有這么多的庫存。
這不是能夠瞎存,尤其是食材這種東西,其保鮮時間極其短暫,存量必然是按照銷售數量來的,不然肯定會壞掉。
作為處于統一地域的競爭者,林掌柜自然清楚太平樓的銷量,自然也可以推算出他們的庫存。
他們不該有這么多庫存,更關鍵的事,他們的菜品不可能一直都是新鮮的。
思索之際,老掌柜忽然察覺到一陣窸窸窣窣的聲音,于是轉頭看向后院。
僅是一眼,他立刻就從柜臺前站了起來。
“你們去哪兒,給我站住!”
“掌柜的……”
后院連接著后廚與傳菜口,而此時的院子里,一批大廚和伙計正背著行囊躡手躡腳地穿過后院,要通過后門離開。
林掌柜邁步走入后院:“你們要去何處?”
“實不相瞞,太平樓那邊顧不過來,開了高價要雇伙計。”
“你們……”
掌主灶的龐師傅聞聲開口:“掌柜的您放心,我們只是做些散活,等咱們這邊客人多起來了,我們肯定回來!”
太平樓的客人越來越多,人手自然會短缺。
而其他樓中生意慘淡,廚子師傅領不到足夠的灶錢,伙計拿不到打賞,自然是要走的。
最要命的問題是,鴻鼎軒拿出老底所購的食材已經開始在腐敗了。
即便他們使用了法器保鮮,也根本拖幾天了。
太平樓只要繼續維持當前的價格,盛京的所有酒樓都會不攻自破。
林掌柜阻止不了伙計出逃,漲紅了臉立刻回了前堂:“小輝,去,你去食為仙請趙掌柜前來,跟他說再這樣下去要命了!”
“好的掌柜!”
“快去!”
名叫小輝的伙計立刻奪門而出,沿著長街向南城的食為仙跑去。
不到半個時辰,小輝回到了鴻鼎軒,氣喘吁吁地趴到了柜臺上:“掌柜的,食為仙關門了。”
“什么?”
“他們關門了,我向旁邊的藥鋪問過,他們說前日就關門了。”
聽到這句話,林掌柜瞬間睜大了布滿血絲的雙眼。
這不可能的。
怎么會關門?!
食為仙與他們鴻鼎軒一樣,也是拿出了重金向無慮商號采購了食材,這么大的一筆損失誰來承擔?
林掌柜覺得不對,腦子飛速旋轉著,然而就在此時,他看到了朝門中踏步而來的戚掌柜。
他的表情十分怡然,滿面紅光不說,臉上還帶著微笑,腳還未過門檻,雙手已經抱于胸前。
“林掌柜,別來無恙。”
“戚掌柜來此作甚?”林掌柜露出一抹疑惑。
“得知鴻鼎軒如今狀況不好,特來搭救。”
“?”
戚掌柜掏出一份紙卷放在案上:“記不記得我們東家說過,我們一定會親如一家。”