扶蘇接過那一兜子的紅果,“我晚些用其他點心同你換。”
韓信連忙擺手,“只是些許紅果而已,長公子無需同我這般客氣。”
他受不住啊!
最主要的是,韓信覺得自己吃陽滋公主給的那些個吃食真的挺多的了。
不過。
“若是長公子用這紅果做出點心來,也能讓信嘗上一口便好了。”
韓信是真的挺好奇的。
貴人們弄出來的點心,定和那芝麻球一樣好食!
“自是可以。”
扶蘇本就不會落了他。
“那我們現在便去尋庖長。”
蒙恬這會兒正好是交接班后,無事,便也隨著扶蘇一行去了庖廚之地。
路上還很是順暢的從嬴陰嫚手中騙……哦不,是接過了嬴白,抱著便不撒手了。
……
庖廚處,庖長看著這手中這剛接過來的紅果還一臉懵。
“長公子,這東西要如何做?”
長公子這是又想到什么菜譜了嗎?
庖長有時候覺得眼前這長公子比自己更適合當這個庖長。
扶蘇:“你先著人削一些細竹簽過來,頂上要尖一些的;然后再將這些紅果洗凈,擦干,串好后放到冰鑒中凍半刻鐘(七八分鐘)左右的時間,再弄些飴糖過來。”
這些都是路上時嬴白說的步驟。
(飴糖,周朝時候便有了,是大麥加上糯米等含淀粉的糧食都可制作,白色和褐色的都有,步驟不同)
“唯。”
庖長完全沒有疑惑(有也不問)的開始吩咐人去辦事,沒過一會兒,削的干干凈凈沒有絲毫毛刺的竹子便洗凈送了過來,快速將紅果兩個兩個的串好,還特意串了兩串長一些的,主要給陰嫚,然后送去冰凍。
飴糖粉塊也拿了過來。
扶蘇:“一半的水,一半的糖,熬煮至淺焦色,也就是稍許變色,鍋邊稍有一點點冒煙即將這鍋端出來,后將紅果取出快速旋轉裹上一層糖。”
庖長一邊在心里記了一遍,隨后才讓人開始步驟。
嬴白提醒扶蘇,“如若裹糖時糖變愁了,便再次熬煮一會兒便好。”
扶蘇頷首,湊過去小聲問她,“那為何要將這紅果凍一凍呢?”莫不是能更甜一些?
也不知這酸澀的果子裹上糖后,會是何種滋味。
嬴白:自然是一加一大于二的好吃啊!
……
嬴白跟扶蘇解釋,“其實之所以要將紅果凍一會兒,只是為了加速糖的凝固,還有避免紅果被燙熟,且還不易開裂,如此糖也不會短時間就融化了。”
這可是她在后世某紅書上看一個小姐姐的視頻學的!
“原來如此。”扶蘇明白了。
蒙恬:……雖然我大概猜到了阿白的一些奇異之處,但長公子你是不是有些太不遮掩了!
跟陛下似的。
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