整個宮廷飲食的制作過程便猶如隱匿在黑暗的角落，難以窺探其中的隱秘。
如此情形之下，要想悄無聲息地在食物中動些手腳，下毒害人，實在是易如反掌之事。
反觀宮廷現有的所謂防范措施，卻十分雞肋。
派遣專人先嘗一口菜肴，以此來試探是否被下毒的方法，在朱允熥看來，不過是聊以自慰的無奈之舉，甚至近乎“自欺欺人”。
這世間的毒藥千奇百怪，其中不乏許多“慢性”毒藥。
其毒性發作猶如潛伏在暗處的幽靈，可能在幾個小時乃至數天之后才會悄然顯現出猙獰的面目。
然而，總不能將精心烹制好的菜肴擱置一旁，靜候數天，待確認試菜之人安然無恙后，再端上桌來供自己享用吧？
這般做法，菜肴怕是早已變質腐壞，即便原本無毒，也會因時間的推移而滋生出有害病菌，變得“有毒”不堪食用。
更何況菜肴的鮮美滋味也會在漫長的等待中消失殆盡，化為烏有。
至于那些發作更為遲緩的毒藥，需要數月乃至數年才會致使人體衰竭而亡的，那就更是難以通過這種簡單的試毒方式察覺了。
派遣專人先嘗一口的方法，充其量也只能試探出那些短時間內便會致使人體產生劇烈反應、即刻發作的毒藥罷了。
銀針試毒，其原理亦是如出一轍，存在著極大的局限性。
銀針之所以能夠檢測出鶴頂紅（即砒霜）的毒性，實則是由于這個時代粗糙簡陋的提煉工藝，致使砒霜的純度普遍不高，其中摻雜著大量的硫化物。
當硫化物與銀相遇時，便會發生奇妙的化學反應，生成那醒目的黑色硫化銀沉淀，從而讓肉眼能夠清晰地觀察到銀針變黑這一現象。
然而，世間毒藥種類繁多，猶如繁星璀璨。
銀針對于其他類型的毒藥，便如同盲人摸象，根本無法發揮效用，難以探測出其潛在的致命威脅。
這個時代的人們對于毒藥并非一無所知。
許多醫書上都記載著不少有關毒藥的知識和信息，更加深了朱允熥內心的憂慮。
更何況，朱允熥自己還曾大力倡導將“科學”的理念引入大明，使得大明的醫學水平得以突飛猛進地發展。
但正所謂醫毒同源。
醫道與毒術從來都是緊密相連、不分彼此的。
醫學水平的顯著提升以及醫學知識的廣泛普及，在給大明百姓帶來福祉的同時，也意味著會有更多的人能夠接觸并了解到各式各樣新型的毒藥。
這無疑為那些心懷不軌之人提供了更多可乘之機。
身為堂堂帝王，他怎會甘心自己不明不白地死于非命呢？
然而，就目前大明的科學發展水平而言，想要對菜品進行精準、全面的化驗檢測，無疑是天方夜譚，根本無法實現。
用毒技術的發展猶如脫韁的野馬，一路狂奔，遠遠超越了化驗檢測技術前行的步伐，兩者之間形成了巨大的落差。
這種不均衡的發展態勢，使得下毒行為變得輕而易舉，而防范下毒卻變得異常艱難。
朱允熥苦思冥想許久，才決定對尚膳監實施封閉式管理，以求從根源上杜絕下毒的隱患。
御廚們被隔絕于御膳房的一方天地之中，無法接觸到外面紛繁復雜的人和物，自然也就難以獲取到毒藥。
如此一來，便從源頭上掐斷了下毒的可能性。
至于采膳處，更是難以有機會從中作梗。
畢竟，他們所采購的食材乃是供應整個宮廷上下的，數量龐大且種類繁雜。
他們根本無從知曉御廚們在為皇帝烹制菜肴時會選用哪些食材，自然也就無法精準地在食材中混入毒藥。
否則，一旦下毒，極有可能毒殺的并非皇帝，而是那些無辜的小宮女、小太監。
這不僅毫無意義，還會讓自己陷入萬劫不復之地。
尚食局則僅僅負責最后的菜肴傳送環節。
與普通百姓家庭不同，宮廷中的菜肴在出鍋之后，都會被精致的蓋菜碗嚴嚴實實地蓋住，到送上桌后方揭開。
只要全程派遣多人嚴密看守，不給那些傳膳送菜的人留下絲毫獨處的機會。
如此這般，他的飲食安全，就再也不是問題。