趙四海在小食堂找到了師傅，把李懷德的話說了一遍。
蔡永想了一下，看向趙四海：“你怎么想的？”
“師傅讓我做、我就做，不讓我做、我就打下手。”趙四海斬釘截鐵地說道。
蔡永滿意的點點頭，其實他問的不是做菜的事情，趙四海也知道師傅問的不是做菜的事情。
這樣回答就是告訴師傅，我只做菜不管其他的，這也是蔡永告訴他的。
得到了自己想到的答案，蔡永說道：“既然李主任讓你做，那今天就你做吧！我在后面監督跟指導。”
趙四海聽到師傅的話，美滋滋的去領食材了。
其實趙四海最近也做了幾次小灶，都是一些簡單的炒菜。
廚師這個行業挺難的，不是說你知道怎么做，就一定要能做好吃，要是那樣，也就不會有廚師這個職業了。
廚藝需要一定的天賦，加上刻苦鉆研，還要經常實踐，經過常年累月的自我總結與改進，這才能練出一身好廚藝。
趙四海現在也就學了三成形似，距離成為真正大廚，還有很長的路要走。
今天的招待餐，蔡永選了幾個趙四海拿手的。
畢竟今天是徒弟第一次完全掌勺，還是要謹慎一些。
出鍋的每個菜，蔡永都嘗了一下，雖然都有一些瑕疵，但是還算說的過去。
小食堂里，李懷德舉起酒杯：“以后軋鋼廠的糧食問題就拜托兩位了，我敬二位一杯。”
三人剛放下酒杯，劉嵐端著最后一道菜走了進來，熟練的把菜放到桌上：“趙師傅說這是最后一道菜了。”
劉嵐走了，李懷德看著劉嵐的背影，心里有點小癢癢。
李懷德已經打聽好了，劉嵐是個寡婦，屬于那種吃了也不會有事的人。
不過他并不著急，有些事還是得慢慢來，心急吃不了熱豆腐。
今天讓趙四海炒菜，就是要跟劉嵐多接觸一下，方便后面的計劃。
如果讓蔡永炒菜，上菜的一定是趙四海，趙四海炒菜肯定不會是蔡永上菜，這些問題他早就考慮好了。
李懷德原本對趙四海的廚藝并沒有抱多大希望，不過他吃過以后感覺還行，或者可以考慮以后多讓他做招待餐。
“四海，你今天的菜我嘗了，只能說中規中矩，其中還有一些小瑕疵，比如說你對火候的掌控就有些欠缺，炒菜看的就是火候，看的出來，我之前告訴你的話，你記住了，這很好！但是你也要學會變通，炒菜不是一成不變的，今天的火明顯有點軟，你沒注意到，這是其一，其二，調料的順序跟我用量沒問題，但是間隔時間明顯沒把握好，其三，就是炒菜的時間，你要在熱氣中觀察食材的變化，這點還是有欠缺，目前就這三點，你沒事的時候在琢磨琢磨吧！”
收起小本本，趙四海承認錯誤：“師傅對不起，讓您失望了，我以后一定改。”
蔡永擺擺手：“你學藝時間不長，有這樣的失誤很正常，但是你要學會認識到錯誤并且改掉它，要不然廚師的路你走不遠。”
“我知道了師傅。”
蔡永揮揮手：“去干活吧！我剛才的話你琢磨一下。”
趙四海開始收拾小灶，一邊收拾一邊思考師傅的話。
最近四合院太消停了，弄的他都沒法用道德碾壓他們了，趙四海有點后悔把賈張氏弄走了。