鳳瀾院一日間，少了好幾個人。
香卉跟沈四姐兒回沈家，夏芙偷竊，與哥嫂攆去田莊。
第二天沈氏去錦鑫堂請安，寧夫人自然要過問。
堂堂國公夫人，管束不住陪嫁丫鬟，鬧得院中烏煙瘴氣。
寧夫人對沈氏極為失望，婉轉責備幾句，心中暗嘆中饋零落。
沈氏堵著心回院兒，就抱怨趙嬤嬤不管事。
“這府里頭許多院子，怎就咱鳳瀾院多事？丫鬟們一味調皮搗蛋，嬤嬤調派也不嚴謹。偷雞摸狗的東西，如何能進院里服侍？”
夏芙、香卉都因沈氏喜歡才提拔，誰知一個兩個恁膽大？
趙嬤嬤滿腹冤枉，只好擰眉琢磨對策。
她與沈氏不同，平生不喜伶俐女孩兒，干脆依自己心意調派。
“老奴確實疏忽。伶俐冒尖兒的丫鬟，性子都不大沉穩，在院里服侍不長，早晚要鬧事。老奴思忖著，今后房里讓芷清伺候，院里只留粗苯穩當的。似那等相貌出挑的丫頭，都攆去廚房院兒罷了。”
沈氏聽著有道理，便點頭答應了。
鳳瀾院里的丫鬟，沒安穩幾天，又重新調換差事。
三等丫鬟香蕓，被派來管茶房。
她原是院里掃地的，不會燒火燉茶，便留下環環給她打下手。
梨月與秋盈則回廚房院兒，依舊跟范婆子使喚。
趙嬤嬤講完差事，人人都不高興。干脆躲懶的躲懶，偷閑的偷閑。
梨月倒是不太在乎，守著案板切豆腐絲。
今早孫財家的來傳話，通知各院大廚房收學徒的事。
出乎梨月意料，鳳瀾院這邊兒好幾個人想去。
這些日子院里事多，大伙兒都生出想走的心思。
可聽說只選四個人，還要當眾比試，又都臊眉耷眼放下手。
“大廚房這次選人不比以往，不是招打雜洗菜的，而是給廚娘們挑徒弟。需會做冷盤、飲子、點心、湯羹，還要當眾顯手藝，廚娘看上才能入選。”
兩句話打了退堂鼓，報名的只剩梨月一個兒。
孫財家的記了她的名，比試日子是六月十五。
“好家伙！這些都會做，都能掌白案做小食了，還跑去大廚房給人當徒弟？這些廚娘就是躲懶，拐些伶俐丫頭去做活使喚。好小月，你湯水下飯什么菜不會做，還需與她們學？”
范婆子滿臉不屑，她十分不想讓梨月去。
畢竟有梨月在小灶上守著，隨時隨地能補漏兒。
在她眼睛里頭，梨月做菜燉湯樣樣能干，哪里還需要跟師傅？
“范媽媽，話不是這樣說，我這幾下子真算不得什么。你沒見大廚房掌事秦嬤嬤的手藝。當年老國公在世，府里迎接御駕，秦嬤嬤掌灶做御膳，一味鴛鴦五珍燴，得過先帝爺的夸獎。”
這份榮耀梨月并沒見過，是聽府里老嬤嬤們說的。
那是寧國府如日中天的時候，寧老太君和寧夫人常提起來唏噓。
進府里大廚房，跟秦嬤嬤那樣的師傅，才算真正入了廚娘這行。
范婆子瞇著眼睛滿臉疑惑。
“鴛鴦五珍燴，名字我都沒聽過。曹嬸子在時，也不曾提起過。”
曹嬸子這般廚娘，在京師里已算作上等。