“培根炒面,還要一份醋番茄。”林美惠喝了一口冰水后才決定好要吃什么。
老板娘向身后的老板復述了一遍點餐內容,然后林千秋就看到老板忙碌了起來——雖然客人面前有一圈鐵板,但那不是用來烹飪的。老板會在后面的開放式灶臺上烹飪好食物,然后放在客人面前的鐵板上。
所以客人面前的鐵板就是用來保溫的,畢竟御好燒這種食物就是要燙舌頭才好吃。
林千秋注意到老板將雞蛋打進面糊中,然后就利落地加入蔥花、山藥泥一起攪打。一分鐘之后,又加入了卷心菜絲、剪成小片的豬肉、蝦皮輕輕攪拌。這時候準備工作就完成了,于是老板在鐵板上倒油,油熱后眼疾手快地倒下剛剛調好的御好燒食材。
最后就是攤煎餅了‘御好燒’有兩種口味,一種是廣島風,一種是大阪風。相比起大阪風,廣島風要加入更多卷心菜絲,還會另加煮好的面條,大阪風則只是面糊多一些而已。
林千秋上輩子在網紅孵化公司,給網紅做替身,做過很多和風食物,這種大阪風的御好燒也做過。實際大阪風的御好燒就是名氣很大,看過日劇日漫的人會聽說過的‘大阪燒’。
林千秋甚至還記得,她當時做的時候沒有加豬肉,而是用的小塊芝士。也是那個時候芝士走紅,觀眾總是刷‘芝士就是力量’,所以在幾個可選口味里就選了用芝士的——其實是為了集合更多爆梗元素,增加播放量和彈幕。
在老板制作大阪燒時,老板娘打開了一旁一個鍋子,鍋子里是蔬菜雜燴湯。舀了一碗之后放在一邊,就去準備醋番茄了。腌在醋汁里的剝皮番茄,夾在菜板上,切成四片放進小盤子上
林千秋的豬肉雞蛋御好燒套餐先制作好,就是一份御好燒,再加一碗蔬菜雜燴湯。御好燒被放在她面前的鐵板上,雜燴湯則端到她面前。除此之外還給了一個小碟子,方便夾御好燒吃時接著下面。
放在她面前鐵板上的御好燒還需要進行最后的調味,老板娘在用料扎實的御好燒上擠上番茄沙司、蛋黃醬,最后還撒了一小撮柴魚片。柴魚片足夠輕薄蓬松,在高溫的鐵板上還會輕輕‘舞動’,讓人食指大動。
林千秋從筷筒里抽出一雙筷子,雙手合十后夾在大拇指與手掌間,手掌側輕輕碰了一下額頭:“我開動了!”
林千秋放下筷子,又手持鏟刀在御好燒上方往下壓,‘咔吱咔吱’地一氣兩刀,將御好燒切成了四塊。這是時候她還沒吃到,聞到味道就確定這很好吃了——話說回來,只要原材料沒問題,煎的時候別煎糊了,這種油汪汪的、飽含著碳水的煎餅想要做得難吃還比較難呢!
就在林千秋吹了吹,小心翼翼咬下第一口煎餅時,店里又有人進來了。現在是吃飯時間,有人進來不奇怪,奇怪的是這個人似乎認識林千秋,看到她就眼前一亮,露出想要靠近說話的表情。而林千秋很確定,自己并不認識他。
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