張牙人到于家食肆的時候，食肆里只剩下了最后幾桌客人。于小山不認識張牙人，倒是陳樹柏瞧見了張牙人，招呼了張牙人坐下，隨后去后廚請秦蓉。
秦蓉出來后笑著道：“張牙人，用過暮食了嗎？”
“還未……”
“那敢情好，今日這一頓算我的。”
張牙人忙道：“秦小娘子，不著急，今日這事我辦成了，我特地來同你說一聲，明天一早你帶上銀子，我們一塊去官府過戶。”
“行，張牙人，今日這事多謝了，便在我這用暮食吧。”秦蓉眉眼間都帶上了笑意。
張牙人瞧秦蓉的語氣一點都不勉強，便也笑著應下了。于家食肆他這兩日也聽別的牙人提起過，今日他定是也要嘗嘗。
秦蓉本就打算了張牙人這個點要過來，提前準備好了食材。主菜是老鴨筍干煲，筍干是前些日子她自己做的，很是花了一番時間。老鴨用小火燉了一下午，此時已經十分軟嫩了，筍干也沒有一絲澀味，經過一下午的燉煮，早就沁入了老鴨湯的鮮味，再撒入胡椒粉，這味道別提多鮮了。
陳樹柏上了小炭爐，接著架上了老鴨筍干鍋子，那香味一陣陣的飄出來，直把旁邊桌的客人都聞饞了。
蒸籠里還有提前蒸好的水晶燒麥，燒麥的餡除了糯米，還有豌豆粒和玉米粒，一屜水晶燒麥，皮子薄如蟬翼，看起來晶瑩剔透。
蛋黃南瓜、醋溜白菜、秋葵山藥泥、茄汁豆腐再配上一道爆炒河蝦。
菜一盤盤擺上來時，張牙人著實是……饞了，不過在客人面前，也不好太過跌份，所以張牙人使勁忍著要動筷的沖動。
做好了菜，秦蓉喊了陳樹柏一道作陪。
“張叔，這是東家今日的新菜，老鴨筍干煲，東家燉了一下午了。”陳樹柏一邊幫張牙人倒酒一邊道。
張牙人是個好酒的，可是此時……酒在他面前的吸引力可比不得這道老鴨筍干煲。
“張叔，快嘗嘗。”秦蓉看出來了張牙人的心思已經全被老鴨筍干煲吸引過去了，忍著笑招呼道。
張牙人點點頭，夾了一條筍干到嘴里，一邊咀嚼一邊感嘆，“美味，太美味了！”
“張牙人是會吃的，這老鴨筍干煲，看似老鴨是主調，實則筍干才是重點，筍干浸滿了湯汁，最是鮮美不過。”秦蓉道。
張牙人頻頻點頭，“秦小娘子，難怪你這么快就能買的起鋪子了，有這手藝，別說是梨花鎮的鋪子，就是府城的鋪子那也是開得起的。”
“張牙人過獎了。”
張牙人擺手又嘗了蛋黃南瓜，他“咦”的一聲，“這是蛋黃南瓜，為何和我想的味道不一樣，蛋香味包裹著南瓜，還帶了一絲絲甜，甜的恰到好處，妙極妙極。”
今日這一頓飯，徹底讓張牙人也服了，原本他多少有些懷疑一個未及笄的小姑娘的手藝，卻沒想到他做牙人這么久，還是著相了。
“對了，張牙人，明日去官府除了契稅等費用，還需要打點嗎？”秦蓉問道。
張牙人樂呵呵地道：“用不著了，顧捕快打好了招呼，交代過了，到時咱們過去直接辦就行，不過雖然用不著打點，契稅加其他費用大概在十兩銀子左右，秦小娘子要把銀錢備齊了。”
秦蓉點點頭，這和她估計的差不多，不過沒想到顧笙提前幫她打了招呼，果然，衙門里有人還是要好辦事些。