秦蓉瞧著大家伙搶泡芙吃的樣子有些好笑,“阿怡,咱們去灶房吧。”
“好!”秦怡點頭,乖乖跟在秦蓉的身后。
灶房里什么都有,除了烤爐,。冬天的席面其實不好做,因著白老爺的客人文人居多,秦蓉在兼顧口味的同時更注重了擺盤,讓菜品平添幾分意境。
玉米粒、胡蘿卜丁、蝦仁焯水后拌上甜面醬包在雕花的黃瓜里,名為“迎春”;鹵牛肉擺放在圓盤中,盤邊配胡蘿卜雕花兔子,名為“望月”;蝦球裹上粉干炸,配煉乳點綴,名為“報喜”;白菜包上肉醬裹成卷,名為“納福”……
秦蓉上一道菜,報一道菜名,倒叫李淳安有些吃驚,梨花鎮這地方……臥虎藏龍啊,一個未及笄的小娘子竟然能做出這么多好吃的東西,關鍵是還好看,名字也好聽,了不得,難怪白漸之成天念叨梨花鎮人杰地靈。
今天最稀罕的菜是干炸帶魚,干炸帶魚味道要好,食材是關鍵。這帶魚是秦蓉在東市瞧見的,正是因為這帶魚肉質細嫩,刺又少,個頭還大,關鍵是還新鮮。
秦蓉先去帶魚身上的銀粉,摘掉內臟和黑膜,剪掉魚鰭,過水清洗兩遍,翻面再洗一遍,接著切段,大小要正好。
接著秦蓉在切好的帶魚段中加入蔥、姜、鹽、黃酒拌勻腌制。帶魚段腌制好瀝干水分后,再裹上薄薄的一層面粉,放入熱油中炸,炸至兩面金黃后瀝油撈出擺盤。
“這是干炸帶魚,名為節節高,趁熱吃最是美味。”秦蓉笑著把菜遞給了白福,今天由白福來傳菜。
上菜后,盧昊迫不及待地伸手去夾,卻被白老爺一筷子拍了回去,“尊老愛幼,尊師重道!”
白老爺招呼著老友一塊先嘗了一塊,外酥里嫩,咸香非常。
這一頓飯賓主盡歡,白老爺十分的高興,他捋著胡子想,留在梨花鎮可真是一個好主意啊!
李淳安也是感慨萬千,本以為老友來梨花鎮是來吃苦來了,誰知道……竟是來飽口福的,真是有些羨慕……
秦蓉回去時,白老爺讓白福去結的銀錢,這一頓席面白老爺一共給了秦蓉十八兩銀子,湊了個好兆頭。
秦蓉挺高興的,剛離開就聽見后頭有人在喊:“秦蓉、秦蓉!”
“盧公子,有何事?”秦蓉見盧昊這個緊張的樣子有些擔心,壞了,莫不是看上她了吧……這可不行,這才多大一點啊,而且身份也不合適。
“秦蓉,我……我有話要說!”
秦蓉見盧昊這副樣子,心里更擔心了,“要是為難……其實不說也沒什么?”
“不,我要說!”
秦蓉還來不及阻止,盧昊已經一口氣把要說的話說完了,“秦蓉我給你帶了好多好多食材,但是你能不能做來吃的時候分我一點不收我錢啊,我先生又把我身上的銀錢搜走了!”
秦蓉松了一口氣,還以為是什么事呢……
“沒問題!”
“那就好,那咱們可說好了啊,我讓松柏把食材都送去你家里!”盧昊說完轉身就跑,生怕秦蓉反悔。
秦蓉看著盧昊跑得飛快的背影,有些莞爾,是她想多了,還好還好。