“那還不走?自己留點心眼吧,都要成親了……”說著秦蓉也不看她,沖陳樹柏點了個頭就離開了。
明日是秦蓉和顧笙說好的做席面的日子,她還得去定菜單呢,可沒空和秦蓮在這拌嘴。
秦蓮被秦蓉說懵了,也沒反應過來,看了周氏一眼,喊了周氏一道離開了。
周氏其實聽懂了秦蓉的意思,這會她正心虛呢,巴不得快點離開。等出了食肆的大門,秦蓮終于回過了神來,她見周氏一臉小心翼翼地看著她,扯了個笑道:“娘,怎么了?”
周氏拉住了秦蓮的手道:“你別聽秦蓉瞎說,她是見不得你好呢!”
秦蓮點點頭道:“我知道。”
周氏松了口氣,又開始絮絮叨叨地交代秦蓮嫁進了劉家后,要怎么籠絡住劉員外的心,直到這一刻,她才忽然意識到,原來她是真的要成親了。
在周氏的絮叨聲中,秦蓮回頭看了秦蓉的食肆一眼,眼中的神色復雜極了。
竟然是秦蓉……對她說了句實在話,秦蓮的眼中有了一絲水霧,嫁給劉員外這樣的人,她到底是不甘心的,可是開弓哪有回頭箭。
……
顧笙這次是在家中擺的席面一共兩桌人,除了顧家幾個自己人,就是族中的幾個叔伯,還有要好的幾個一起當差的兄弟。
顧笙怕到時有意外,特意多備了一桌。
秦蓉問清楚了都有哪些人后,就定好了整個席面的菜式。顧笙的族叔都是村里人,當差的兄弟也都是鎮上的普通人家,所以秦蓉定的菜品也都是一些重口味的肉菜。
其中一道把子肉,是這次席面的大菜。
秦蓉曾在濟南吃過一次正宗的把子肉,那肉別提多香了,一塊把子肉,一碗飯,再在米飯上澆上一勺肉湯,簡直是絕世美味。
做把子肉,食材很重要,肉要選有半精半肥的帶皮的豬肉。
于大嫂還要忙鋪子里的事,這次不能幫廚,于氏和秦悅自告奮勇要來幫忙。秦蓉想著她一個人實在是忙不過來,便答應了。
食材是顧笙都提前備好的,秦蓉同于氏和秦悅交代好了如何備菜,便忙活了起來。
秦蓉一手刀工很是漂亮,她把豬肉切成大塊的條狀,接著焯水,瀝干水分后,把切好的豬肉放到了一邊。
熱鍋熱油,秦蓉加了一勺冰糖在鍋里炒糖色,待鍋里的熱油呈焦糖色后,下豬肉,翻炒至豬肉的表皮微微呈金黃色,再放入醬油、料酒。
翻炒均勻后,秦蓉又在鍋內加入蔥、姜、八角、桂皮,一湯勺熱水,大火煮至湯底沸騰,再把鍋中的東西一股腦地全倒進了砂鍋里。
撇去浮沫后,蓋上砂鍋蓋,放在炭爐上燉煮至收汁。
灶房里忙得熱火朝天,顧笙的客人也都來了,顧笙招呼大家坐下后,于氏便開始上菜。阿沐甚是乖巧一直跟在秦悅身后,一會幫忙上菜,一會幫忙看火。
把子肉端上來時,眾人的目光都不自覺地被這道菜吸引了,大塊的肉……香味霸道,聞著就已經叫眾人都不自覺地咽了咽口水。
“這是豬肉?”顧家的族老問道。
“是把子肉!”阿沐介紹道。
眾人的眼睛都直勾勾地盯著這碗把子肉,顧家是這位族老最大,自然是由他先夾菜。他夾了一塊把子肉,迫不及待地咬了一口,香,太香了,怎么會有這么香的肉!太好吃了!唔,真的太好吃了!</p>