秦蓉同顧笙回到家中已經很晚了,暴雨下了好一陣才慢慢變小,趁著雨小了一些,秦蓉和顧笙趕緊回到了家中。
暮食秦蓉和顧笙都吃了不少,可是經過一晚上的折騰,秦蓉還真的有些餓了,她在灶房里轉了一圈,只找到了一些豆角和豬肉,“顧大哥,你餓嗎?我想煮點面吃。”
顧笙的食量本就大,這會確實有些餓了,他抱著洗漱要用的衣衫道:“好啊,也煮上我的份。”
“好。”
秦蓉推著顧笙先去洗漱,自己則打算做上兩份豆角鹵面。
巡檢司最近忙,顧笙有的時候回來會很晚,秦蓉怕他回來時餓,總是會備些面條或者包子在家中,煮起來比較方便,顧笙自己也能弄。
秦蓉先把食材備好,面條、豆角段、豬肉片以及八角、香葉、生姜等香料。
秦蓉今日用的是李記雜貨鋪買來的醬油,她在小碗中倒入淀粉、醬油一些鹽和糖,最后再撒上一些胡椒粉,攪拌均勻后抹在豬肉片上腌制一會兒。
冷鍋熱油,油熱后放姜片爆香,接著再倒入腌制好的豬肉片翻炒至變色后再放豆角翻炒。翻炒至豆角斷生后,燒在爐子上的水也開了,秦蓉提著壺在鍋中加了水,接著再放鹽、糖、醬油、八角、香葉。
煮上一會兒,澆頭菜便弄好了,不過秦蓉這次做的是燜面,既然是燜面,做法同做湯面有些許不同。
秦蓉將湯汁倒出一小碗,接著再在鍋中下面條,煮上一小會兒,再把一小碗湯汁淋在面條上。
蓋上鍋蓋再燜上小半盞茶,待鍋中的第一茬熱氣散去后,秦蓉再用筷子把面條抖散,一份香噴噴的豆角鹵面便做好了。
秦蓉平日里沒事喜愛琢磨做些腌制的小菜,地窖里放了好幾個壇子,秦蓉分別從壇子里夾了些小菜,醋蘿卜、腌黃瓜、什錦菜。
一碟碟小菜在桌上擺好,秦蓉記得熬好的酸梅湯還有一些,便一并倒了兩碗。
顧笙洗漱好出來時,瞧著灶房影影綽綽走來走去的身影,不禁彎了彎唇,有的時候幸福就是很簡單……
秦蓉瞧見顧笙進來了笑著努了努了嘴,“顧大哥,面擺在桌子上你嘗嘗,我去洗個手擦把汗。”
“你別忙了,我去替你打水。”說著顧笙又拿著木盆去后頭打水。
待凈好手,兩人終于可以坐下來吃面了,還好燜面非常有筋道,也不容易糊和塌。顧笙瞧著這盤色香味俱全的豆角鹵面便覺得食指大動。
秦蓉吃東西總是很文氣的,她先喝了一口酸梅湯開開胃,這才拿起筷子嗦起了面,豆角咸中帶著清甜,鹵肉咸香中帶著鮮香,面條又筋道又嫩彈,秦蓉吃得倍感滿足。
顧笙也是吃得停不下來,有的時候回來晚了,他為了怕打擾秦蓉都是自己隨便做些吃的就算數了,能填飽肚子,但是口味上確實要差上不少。
“好吃嗎?夫君。”秦蓉笑盈盈地問道。
“好吃!”顧笙悶頭吃面。
“你嘗嘗這咸菜,我瞧著配面正好,解膩得很,酸梅湯開胃,你也喝一些。”
“嗯好。”
秦蓉同顧笙吃完面后,顧笙便自覺地圍起了腹圍打算洗碗,秦蓉笑著去廂房拿了皂角去洗漱去了,“夫君,你記得在外頭等我啊!”
“好,知道了,我洗好碗就過來陪你。”
“好嘞!”