秦蓉在顧笙、云阿叔和阿沐的幫忙下,終于把大部分豬肉都處理好了,她瞧著天色不太黑,便換了一身衣服趕緊去了碼頭。
今日在碼頭買到的河鮮只有一些小魚,海貨也不過一些蟶子和海蜇。
回家的時候,秦蓉正好路過盧府,便上前敲了門。
盧家看門的小廝都是從本家帶來的,并未見過秦蓉,秦蓉說了來意之后,小廝立時便把秦蓉請進了門。
秦蓉有些驚訝地問道:“你們都不用多問幾句嗎?”
那小廝笑著道:“我們大人交代了,若是聽到您的名字不管什么時候,不用多問,只要帶您去找他就行了。”
秦蓉莞爾,盧昊果然沒有變。
到了前廳,盧昊已經在等著了,他已經許久未見秦蓉了,這會子瞧見秦蓉不免有些激動,上前拍了拍秦蓉的肩膀。
“秦蓉,好久不見啊,你也太狠心了,去了府城之后竟然一次都沒回來。我來梨花鎮這么久了,也沒吃上一口你做的吃食,給我饞壞了!”說著盧昊還一個勁地四處瞧了瞧,他實在很想知道秦蓉帶食盒來了沒。
秦蓉見盧昊這副跳脫的樣子,沒好氣地道:“你哪里是惦記我,就是惦記那一口吃的,還好意思說我狠心!”
“你沒帶食盒吶?”盧昊沒瞧見食盒實在是抓心撓肺,本來真還沒那么饞,看到秦蓉,他立馬饞得受不了。
秦蓉忍著笑道:“看你那么失望,那我走了?”
“誒誒誒,秦蓉秦蓉,我錯了,我錯了!”盧昊連忙求饒。
“我買了些海貨和河鮮讓人送回去了,這不是已經趕不上暮食了嗎?所以來問問你和白老爺,晚點你們吃不吃宵夜。”
“吃,我們吃,如果是你做的宵夜我們必吃!”盧昊一口應道。
秦蓉道:“那成,你使個人同我一道回去,待我做好了讓他帶回來,把子肉已經做好了,只需要把河鮮之類的炒一炒即可。”
秦蓉話音剛落,盧昊便大聲喚道:“青松,你跟秦蓉回去。”
“是,少爺。”
……
河鮮要最后炒,于是秦蓉打算先做一道酸辣雞雜。所謂雞雜,秦蓉主要用的還是雞胗,雞腸不好收拾,秦蓉不愿意弄,她另外加上了一個雞心和雞肝。
雞胗、雞心和雞肝要收拾起來也不簡單,但比雞腸要好多了。這些都是之前就收拾好了的,現在直接拿來炒就可以了。
秦蓉把雞雜都切成薄片,用生姜料酒焯水之后,撈出洗凈備用。
熱鍋冷油,油熱后倒入蒜泥,秦蓉接著依次倒入泡椒、酸豆角、紅辣椒和一些干椒,“滋啦滋啦”聲不停地傳來,整個灶房都是一股子嗆香味。
秦蓉手上翻炒的動作不停,接著把擺在一旁的雞雜都倒進了鍋中,翻炒至雞雜微微變色,她又依次加入醬油、白酒、白糖、米醋和一小勺水繼續翻炒。
直至鍋中的雞雜已經完全變色,秦蓉又撒上了一些胡椒粉,最后把蒜葉倒入翻炒至斷生,酸辣雞雜出鍋!