葉長青回憶著翻炒的動作,操控靈氣顛鍋。
結果不知道是力道沒控制好還是怎的,幾片筍直接飛出鍋沿,掉在了光潔的青玉地面上。
“我c這么難控制!”他趕緊補救,加大“火力”想快速炒熟。
很快,一股不太妙的焦糊味隱隱傳來。
“糊了糊了!小青快翻面!下面糊了!”時淼淼跳著腳提醒,語氣里帶著點看好戲的幸災樂禍,想笑又不敢笑的表情,明顯有些憋不住了。
葉長青慌忙用靈氣翻動,可惜為時已晚。
只見鍋里的筍片,一部分邊緣已經焦黑碳化,另一部分卻還帶著生澀的青白色。
原本碧綠如玉、蘊含靈光的玉髓筍,此刻變得黯淡無光,蔫頭耷腦,散發著一股生熟混雜又帶著焦糊和濃重蒜味的詭異氣息。
別說靈光了,連食材本身的清靈之氣都感覺不到了。
看著鍋里這盤“杰作”,葉長青頭頂的草葉呆毛徹底蔫了下去。
他傻眼了:“這…怎么會這樣?明明步驟都差不多啊…”
時淼淼捂著嘴,肩膀一聳一聳,憋笑憋得辛苦:“噗…哈哈哈…小青,你這‘露一手’…是露了一手‘焦炭拌生筍’嗎?哈哈哈哈…”
錦璃看著葉長青那副備受打擊、草葉都耷拉著的模樣,眼中閃過一絲無奈的笑意。
她蓮步輕移,走到鍋邊,素手在焦糊的筍片上方輕輕拂過,一絲微不可察的靈氣探入。
“靈膳之道,并非凡俗烹飪。”錦璃的聲音平淡,帶著一種洞悉本質的淡然,“其核心,在于‘調和’與‘激發’。”
她指尖凝聚一點微光,點在旁邊一根未被禍害的新鮮玉髓筍上:“每一種靈材,皆有其獨特靈性脈絡與屬性。
如這玉髓筍,性屬乙木,蘊含溫潤生機,清靈脆嫩,最忌燥火猛攻與濁氣沾染。”
錦璃的目光掃過葉長青那盤失敗品:“你之誤,首在火候。
地火狂暴,你未以神識精確感知筍片內部靈性變化,一味強火催熟,外焦內生,靈性脈絡已被高溫焚毀大半,生機盡喪。”
葉長青有些傻眼了,小錦璃媽媽開課了?
“次在搭配。”她瞥了眼鍋里那些焦黑的蒜末,“地火蒜性烈辛辣,其濁氣霸道,與玉髓筍的清靈乙木之氣相沖。
強行結合,非但不能增香提味,反污其本真,壓制甚至摧毀了筍的靈性。
如同煉丹時屬性相沖的藥材強行融合,必遭反噬炸爐。”
“最后,在于‘引’。”錦璃伸出纖纖玉指,虛點在鍋上方,一股柔和溫潤的靈力如春風般拂過,“真正的靈廚,處理食材時,靈氣便需如絲如縷,悄然滲入,梳理其靈性,引導其精華在烹飪過程中自然交融、升華。
而非僅僅以蠻力翻炒、加熱。這如同煉丹師控火凝丹,需以自身靈力為引,調和鼎中諸藥精華,火候、靈力、藥性,三者需達成微妙平衡,差之毫厘,謬以千里。”
她頓了頓,看著聽得目瞪口呆的葉長青,總結道:“靈膳,是讓食材本身的靈性在烹飪中蘇醒、融合、綻放光華。
粗暴對待,只會讓靈性消散,徒留糟粕。控火候,明屬性,善引導,中和相生,方為上乘。
與煉丹之理,確有異曲同工之妙,皆是對天地靈物精微之處的掌控與調和。”
葉長青徹底傻眼了,草葉都忘了抖動。
他呆呆地看著鍋里那盤黑乎乎、散發著怪味的東西,又看看錦璃指尖那點溫潤的靈光,再回想她剛才那番話……
炒個菜而已啊!
怎么感覺比修煉一本大帝經文還復雜?
控火候?明屬性?善引導?中和相生?這…這門檻也太高了吧!
他原以為就是下鍋、翻炒、調味那么簡單粗暴的事情,沒想到里面竟然藏著這么多門道,簡直跟煉丹一樣講究!
他張了張嘴,想說什么,最終只化作一聲有氣無力的哀嘆,整個人都蔫蔫地趴在了石桌邊緣,頭頂的呆毛無精打采地垂落。
看來,這靈廚之路,道阻且長啊!
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