“嗯!”
冷飛白點了點頭,上輩子的他因為跟家里斷了關系。
所以他經常在大學食堂和外面的餐館打工,賺取學費和生活費。
也就在那個時候,冷飛白學會了紅白兩案的手藝,更是在閑暇時考下了高級面點師證。
“是這樣的!”
柳如玉連忙說道,“老爺說,閑兒他娘曾留下一卷面點菜譜,其中有一種面點正好適合大婚時吃。但家里的幾個廚子要準備后天的家宴,騰不出手,所以我想讓你來做那道點心!”
“可以!”
冷飛白沒有拒絕,連忙問道,“是什么面點,要是太難的話,我也不一定保證能做出來!”
“好像是叫花饃!”
柳如玉的話一落下,冷飛白的臉色也不由得變得僵硬了起來。
看著冷飛白臉色的變化,柳如玉好奇的說道,“怎么了飛白,你知道花饃那東西?”
“知道!”
冷飛白點了點頭,上輩子他考面點師時有過了解。
花饃,傳聞中由農耕始祖后稷發明于聞喜縣,唐宋時期,花饃達到了巔峰時代。
多用于婚禮、壽宴之類的時候。
“姨娘,那東西做起來比較費勁!”
冷飛白咬牙說道,“而且需要的素材也不少,我可以試試,但不能保證一定能做出來!”
“素材我已經按照食譜,讓人都買來了!”
柳如玉安撫著冷飛白道,“你就試試吧,老爺也是想給閑兒一個驚喜。”
“好吧!”
冷飛白連忙說道,“姨娘,還得麻煩你幫我準備一些工具,沒用過的毛筆、剪子、竹簽……再給我幾個仆役丫鬟幫我打下手就行!”
聽著冷飛白報出來的要求,柳如玉一口答應了下來。
“還有!”
冷飛白沉吟了一下說道,“這些東西都送到我的院子里吧,花饃這東西,就算是手法再熟練的老師傅,也得做上一整天才能完事。所以,還得麻煩姨娘讓人給我把午飯和晚飯送到我院子里來。”
和柳如玉商量完,冷飛白快步返回了自己的院子。
桑文并不在屋內,應該是和范若若一起,去給柳如玉幫忙去了。
沒一會的功夫,十幾名仆役丫鬟帶著制作花饃的食材走進了屋內。
冷飛白看著琳瑯滿目的食材,不由得吞咽了下口水。
花饃的制作過程極為復雜,自己穿越前也只是跟著師父做過兩回而已,尤其是這個花饃后天就要用了,不快點的話根本來不及。
想到這里,冷飛白立刻吩咐幾名仆役道,“留下三個人,其余人把南瓜、紫薯送到廚房,去皮蒸熟,然后搗成軟泥帶過來。然后將菠菜和火龍果一起擠出汁,如何擠出汁去問廚房的幾位嬤嬤!”
幾名仆役點了點頭帶著食材去了廚房,冷飛白也開始了制作花饃的工作。
就見冷飛白將面粉、煮過的牛奶、清水、酵母還有白砂糖逐一倒進了盆子里面。
下一刻,冷飛白雙掌上升起一團真炁,口中低喝一聲,“陰陽大挪移!”
就見冷飛白雙掌發力,快速在盆中攪拌了起來。
面粉在真炁的攪動下,完美匯聚在了一起,大大減少了和面的時間。
也就兩刻鐘的時間,用來制作花饃底托的五份面團全部制作完畢,只等發面結束便可以進行接下來的制作。
等到發面結束,冷飛白拿起搟面杖將面團搟成了五張面皮,并將現成的紅豆泥、蓮蓉餡以及芝麻餡先后包進了面皮里面,并按照自己需要的樣子,制成了四張帶餡底托和一個正常芝麻包。