“沒事，按照自己的口味加。”岳寧拿起辣椒油碟，舀了一勺進楊福根的碗里，“我爸跟我說，一方水土養一方人，如果這個人一直生活在一個地方，那么他的口味就很單一，咱們在西北長大，就喜歡吃咸的，喜歡吃口辣的。這碗拆魚羹對大多數吃慣重口的人來說，就淡得沒滋味了，會覺得好吃嗎？沒什么不能添不能減的，愛加就加，怎么好吃怎么來。”
她又把鹽罐放到陳主任的面前：“陳同志您走得地方多，各地的菜肴都能接受了，但是北京的口味要比粵城重，要是覺得太淡，加點鹽。”
陳主任喝了一口湯，最終決定捻了幾粒鹽進碗里，再攪一攪。
岳寶華看著那邊幾個人，愜意地喝著加了辣，又加了鹽的拆魚羹，陷入了沉默。
岳寧的做法打破了羅國強的認知，羅國強問：“寧寧，加了辣的拆魚羹，還是粵菜嗎？”
“不能算是了吧？但是我爸說，就像一個人喝茶，剛剛喝茶，不管多好的茶，都是苦的，那么剛開始不能說什么好就讓他喝什么，而是應該從淡茶開始，讓他能喝進去。只有喝進去了，一次兩次，次數多了，他慢慢學會品了，就知道好壞了。他在福運樓的時候，如果是外地客人，他會讓服務員問一句，哪兒的人，會在口味上略作調整，因為這個，他被羅爺爺罵過幾次，他卻屢教不改。”
這些話確實是爸爸說的，想到這里岳寧心頭又悶了起來，她上輩子的爸爸見外地游客在社交平臺吐槽他們酒樓的菜不好吃，氣急敗壞，用小號罵回去：“去吃你的回鍋肉，口水雞，生啃辣椒也可以。新鮮的不要吃，非要吃重口味的。”
她勸她爸，外地游客有自己的口味，她認為可以在菜單上給大家選口味，就像飲料的糖度一樣。她爸差點跳起來，火爆地臭罵了她一通，說粵菜老祖宗的棺材板都按不住了。
到了這輩子，爸爸教她做菜的時候，廚子做菜不強求所有客人滿意，至少要讓大部分客人滿意，粵城是通商之地，南來北往的客人多，口味也雜，有必要根據客人適當調整口味。
等她有了記憶，發現爸爸的理念跟上輩子的自己一樣。自己上輩子能把以燒臘飯為主的廣式快餐開遍全球，根據區域適當調整口味，也得做到不丟老廣味道。
岳寶華陷入沉思，岳寧跟他說：“爺爺，不吃洋芋餅餅嗎？”
孫女提醒，岳寶華伸出筷子，洋芋餅餅到嘴邊，濃郁的醬香夾雜著若有似的香氣沖入鼻管，嘴里的口水豐沛起來，洋芋餅餅入嘴，軟彈的面片帶著若有似無脆。等等！這個洋芋餅餅讓他很熟悉，熟悉到想起了自己炒的一碗牛河。
“岳寧，這個湯好喝。幾條鯽魚就能做出來這么好喝的湯，我回去叫你嬸子也給做。”楊福根說。
“福根書記，你剛才沒看岳寧怎么做的嗎？你家秀娣就比我好一點點，叫她給你做這個湯，嫂子鐵定問你，睡醒了沒？”李巧妹快人快語。
楊福根往楊大年看去：“那叫你家大年做給你吃。”
楊大年端了炒南瓜尖過來，聽見提到自己的名字，問：“說什么呢？”
楊福根接過他手里的炒南瓜尖：“你家巧妹，讓你做這個湯給她吃。”