看見鄭月被擋在門外,直播間的網友們全都哈哈大笑起來。
“小月月,想多了吧,廚房對于廚師來說和軍事重地一樣,能讓你進去拍了?”
“可惡,其實我剛才也是想讓小月月進去拍一下,說不定我還能偷師學藝,沒有想到徐狗這么謹慎,是一點機會都不肯給我們啊。”
“一看就知道做菜是徐狗的殺手锏,當然不會那么容易就讓我們偷看到。臥槽,你們看這廚房里面的火光,有沒有懂哥和我說說這到底是怎么回事,他不會在里面炸廚房吧?”
網友們這邊正討論著,膠水知道廚房里突然冒出來一陣陣火光,將徐文整個人的身影都照了出來,看上去十分夸張。
立馬就有專業的網友跳出來解釋。
“你們大家不要緊張,這就是炒菜的基本炒作,只有這樣炒菜才會有鍋氣,才會好吃。”
鍋氣這種東西屬于中餐的不傳之秘了。
之所以是不傳之秘,不是說這玩意兒大家都藏著掖著,而是說哪怕告訴了你原理,告訴了你怎么做,大部分人也是學不會的,尤其是外國人。
很多人看見電視上那些廚師炒菜,一顛鍋就會有火光直接從鍋里冒出來。
這其實不是什么神奇的東方魔法,只是當你炒菜顛鍋的時候,你菜上面的油氣會形成油霧飄蕩在上方,恰好這個時候有一小部分油氣接觸到了火,于是就會形成一個爆燃的效果。
原本一般炒菜,菜受熱部分都是下半部分。
但隨著你顛鍋爆燃,整個菜就幾乎是全方位無死角的受熱了,而且爆燃的那一瞬間所能帶給菜的獨特風味,既像是燒烤,又像是別的什么口味,這個就是傳說中的鍋氣。
因此在餐飲界一直都有一個說法,看一個廚師厲不厲害,伱甚至都可以不用去嘗他做的菜味道,你只需要看他炒菜的時候姿勢和動作就知道了。
有鍋氣的菜,再怎么樣也不會難吃到哪里去,沒有鍋氣的菜,你就算是再怎么調味,始終還是會差一點。
十五分鐘時間不到,廚房的門就從里面打開了。
徐文對坐在沙發上的燕嬌喊了一聲。
“菜炒好了,趕緊過來吃吧,趁熱。”
燕嬌原本就是一個富家千金。
富家千金的一個毛病就是吃飯從來都不會準時。
她坐在沙發上,手里拿著遙控器不停地給電視機換臺。
雖然電視上的這些節目都不好看,她也不知道自己到底要看什么,但她就是想要換臺,好像只有這樣才能夠讓自己的眼鏡和大腦得到放松,能夠舒服一些。
“你先吃吧,我還不餓,我待會兒過來。”
一聽燕嬌這么說,直播間的網友都替她著急。
“我的大小姐啊,這菜就是要趁熱吃啊,這要是涼了味道就差很多了啊!”
“所以有時候我還是很心疼有錢人的,因為有錢人太有錢了,所以很多生活習慣真的不好,你就算弄再新鮮的東西給她們,她們一樣會給你放過期了再吃。”
“兄弟你這個也太夸張了,誰會放過期了再吃啊,有錢人又不是傻子,她們放過期了就直接丟掉了,然后再重新點一份就是了。”
“徐狗炒了這么一桌子好菜,結果她無動于衷,我看著都著急,你們誰有徐狗家的地址?她不吃我吃,我這就過去幫忙清空,要不然這多浪費啊!”
網友們看得著急,站在一旁的鄭月也很著急。
她離餐桌最近,所以不僅能夠清楚地看見這些色香味俱全的飯菜,而且還能夠聞到香味。