孫雅信誓旦旦地說道：“你怎么沒有？那個人直接被你打住院了，頭上還縫了五針，你賠了一大筆錢呢，你忘了？”
譚卓白了孫雅一眼不說話了。
難道自己不要面子的嗎？
自己好歹是個女孩子，在徐文的面前也想保持一點淑女的形象嘛！
結果孫雅倒好，一上來直接就把自己過去的糗事給翻出來說，搞得自己以前好像很不講道理，很野蠻一樣。
在徐文說了剛才那一番話以后，直播間的網友們也討論了起來。
“原來徐狗是這么個想法，這么聽起來他這么做的確還是挺有道理的，畢竟老板也不能是一個什么都不懂的人，那樣也很累。”
“我們店里就有一個這樣的老板，什么事情都不懂，偏偏什么事情他都要過問。這就導致我們每次找他匯報工作的時候，所有人還要和他解釋一下為什么這么做。每天光是匯報的時間就超過好幾個小時，別提有多累了。”
“其實徐狗這么做的主要原因還是希望能夠培養譚卓的獨立思考能力。商場如戰場，很多事情都需要老板立馬做出決斷和處理，而不是等譚卓先找到徐文，得到徐文的分析和指示以后再去做事，這樣搞她們這家連鎖店開不久的。”
“只能說徐狗的目光還是挺長遠的，方方面面都考慮到了。”
過了一會兒，譚卓又看向徐文詢問道：“徐文，那我這樣搭配你看可不可以？我想副菜也替換成鹵菜，只不過副菜就弄輕鹵，比如土豆、藕片、鵪鶉蛋、海帶這類的，香味濃郁一些，但是味道更淡一些。”
一聽譚卓這么說，徐文笑了起來。
“說說看你為什么這么搭配，具體是怎么想的？”
見徐文并沒有第一時間否定自己的想法，譚卓想了一下后說道：“我之所以這么搭配主要是出于幾個方面的考慮。”
“一來就是小萱說的，套餐里都是干飯，干飯肯定是配鹵菜更能下飯的。但這個下飯不能光是咸，而是需要更復雜的口味兒。”
“二來我們連鎖店鹵菜本來就是一個比較大的系列，我們進行這樣配菜，也能夠起到一個宣傳的作用。如果有人吃副菜覺得我們的輕鹵也還不錯，他們到時候肯定也會點我們輕鹵的菜。”
“三來就是配合我們店里的飲品進行一個聯動了，我們店里不是有純果汁嗎？如果有些人吃咸了想要喝水，那也可以在我們店里買果汁，我們的果汁在搭配套餐的時候可以進行一波優惠，薄利多銷嘛。”
譚卓不愧是在國外留過學的，智力方面是絕對沒有問題的。
徐文聽了以后十分滿意。
“不錯，你說的這幾點都很有道理，所以我覺得你的這個副菜搭配是沒有任何問題的。”
“你可以就這樣推行下去，只不過利潤要好好計算一下，雖然是薄利多銷，但是利也不能太薄了。畢竟我們做的是餐飲行業，如果餐飲行業的利潤太少了，是會出問題的。”
“不僅同行會覺得你很卷，而且一旦你定價以后才發現有某些成本沒有算進去，那肯定會虧損，到時候想要再做價格改動就不太現實了。”
(本章完)</p>