蒙娜麗莎餐廳。
蔬菜店沒有休息的地方,李哲中午經常會帶著王婷來餐廳吃飯,順便休息會兒,有時候待到下午才走。
今兒個中午,李哲吃的牛肉大蔥餡的餃子,王婷吃的是蝦仁餡的,她飯量小,吃不完,李哲吃了她幾個蝦肉餃子,又分了牛肉餡的讓她嘗嘗。
二姐有些看不下去了:“誒誒,差不多得了,旁邊還有個單身人士呢。我是請你倆來試菜的,不是讓你們擱這秀恩愛的。”
“二姐,你這餃子好吃,我這人又嘴饞,不是想多嘗個味嘛。”李哲放下筷子,點評道,“餃子的味是真不錯,我建議弄個雙拼味的,牛肉餡和蝦仁餡各一半。”
王婷點點頭:“餃子皮薄餡大,跟家里捏的一樣。不過量有點大,女士可能會吃不完。”
二姐說道,“其實,我沒想著讓每位客人吃一份,而是想當成公菜。新年到了,讓老外也嘗嘗咱們京城的餃子,一個桌子上贈送一盤,放一個公勺,客人想吃幾個自己盛到盤里。”
李哲喝了一口雞尾酒,“這主意不錯,如果老外的評價不錯,我建議餃子可以保留在菜譜里,餃子成本費低,利潤會很可觀。”
二姐原本只打算在新年期間讓老外品嘗國內的特色美食,還真沒想過這一點,皺眉道:“我這是西餐廳,將國內的菜放到常規菜譜里合適嗎?”
李哲說道:“長城飯店是以西餐為主,但也不只有西餐,這畢竟是國內,老外天天吃西餐,偶爾也會想換個口味,我覺得可以開一頁國內的菜譜,不需要多,就來幾道特色菜,餃子、春卷、宮保雞丁、一類的。
這些菜成本低、利潤高,專門請個中餐廚師也很劃算。”
二姐聽到心里去了,她以前不是很在乎錢,但開始經營餐廳后,對成本低、利潤高這六個字格外敏感:“那就趁著這次新年宣傳活動,我弄幾道中餐讓老外嘗嘗,如果評價好,老外愿意吃,就增加幾道中餐菜。”
“沒錯,咱們想的再好,計劃的再多,最終選擇權還是在客戶手里。”李哲覺得趁著活動推新菜是個不錯的想法。
二姐又從包里拿出幾張紙,遞過去,“這是我和馬蒂研究的新年宣傳活動,你看看咋樣?”
李哲接過來仔細看看了,說道:“感覺還可以,就是洋味有點重了,畢竟是咱們國家的新年,我覺得還是增添一些傳統文化比較好。老外就圖個新鮮,也好奇華國幾千年的歷史,最好再增添一些傳統的項目。”
二姐轉了轉手里的圓珠筆:“比如呢?”
“宮燈猜謎、手寫春聯、傳統的剪窗花……”李哲大致舉了幾個例子,“這些都是比較特色的活動,可以讓老外親身體驗,走的時候還能當成伴手禮。咱主打的就是一個重在參與,我個人感覺老外應該會喜歡。”
王婷明亮的眸子凝視著李哲,他每次說話都能給自己帶來一種新奇感,似乎好像什么都知道,什么都懂。
之前,王婷一直覺得二姐是個很會做生意、很精明的女人,但經過這段時間的接觸,發現李哲更像是二姐的顧問,二姐的餐廳遇到了問題,對方都會詢問李哲的意見,而且,大多數情況下也會按照李哲的提議去辦。
三人聊了一會新年活動計劃,李哲看了一眼手表,“二姐,我和婷婷打算去買新衣服,你去不去?”
李哲以前的衣服都太樸素,不適合在京城穿,需要添置一些衣物。
“不去,我可不想當電燈泡。”二姐擺擺手,又對著王婷笑道,“妹妹,讓他多給你買幾件衣服,這貨有錢!”