“而且撇開米飯的問題不談,這道「夏里亞賓牛排」本身的烹飪手法,也有一點問題。”
垂頭喪氣的幸平創真,在聽到圣哉的再次開口時,其也是一臉驚訝的抬起頭。
忽視了“蓋澆飯”中米飯的因素,這一點他幸平創真承認,可對于其精心料理的牛排,居然也有問題!
“你用洋蔥對牛排的處理方式,想法確實不錯,這樣做也全是能讓牛排獨居風味,且口感軟嫩。
但這樣的辦法,應該是你之前想來處理廉價牛肉的辦法吧?”
“你剛剛所使用的牛肉,是來自一種名為「燒烤牛」的珍奇食材。
這種珍奇食材的捕獲等級……額,就是指肉本身的品質跟稀有程度,在珍奇食材中雖然算不上多高,可也比一般牛肉要高級不少。
這種燒烤牛的肉質本身就散發著濃郁的燒烤醬汁味,屬于本身便被‘腌’入味了,但風味方面,也被其本身的味道給限制住了。
你用洋蔥進行二次腌制涂抹,這就有點畫蛇添足了,以至于兩種味道產生了一定的沖突。
簡單點來說,你不僅沒有發揮出珍奇食材的特有的優勢,還反而破壞了其風味跟口感。
對于大部分廚師而言,珍奇食材都是陌生的,想要發揮出食材本身的優勢,這并非一件簡單的事情,這也是普通廚師一輩子接觸不了珍奇食材的原因。
因為只會拘束于固定菜式料理方式的凡骨廚師,沒有隨機應變的能力,只會糟蹋稀有的珍奇食材。”
在用筷子夾起了一塊牛排放入口中后,幸平創真很快也就發現了圣哉所說的問題,并且變得更加的垂頭喪氣起來。
而面對這樣的幸平創真,圣哉也沒有對其進行安慰,而是自顧自的走出了廚房之外。
也是在他來到廚房之外的時候,才發現極星寮的那些家伙們,不知道從什么時候就已經醒過來了,并且剛剛全部趴在外面聽墻腳。
“圣哉你好厲害啊!居然僅僅是吃了一口,便挑出了幸平同學料理中的那么多問題!”
“是啊,而且你挑出的問題,直接讓幸平同學直接陷入自閉了呢,該不會你也擁有薙切繪里奈那種毒舌……咳咳,神之舌吧?”
幸平創真的料理水平,之前他們可都是見識過的,那可是能夠跟一色惠一較高下的。
按理說這種水準的廚師,料理即便出現一些問題,也不至于被打擊得如同現在這樣懷疑人生。
可圣哉剛剛卻僅用幾句犀利的點評,就能讓此前那般自信的幸平創真變成這樣,簡直就是恐怖如斯!
聽到吉野悠姬幾人的吐槽,圣哉也翻了翻白眼道:“我可不是繪里奈那種傲嬌毒舌,只是很客觀的說出我對那道料理的評價罷了。
而且「神之舌」我雖然沒有,但是我卻有著不俗的眼力,那道料理端上來的時候,我便發現其中的問題了,多嘗一口完全是給幸平創真那個家伙面子,免得他受到的打擊太大。”
極星寮眾人:(_;)他現在受到的打擊就夠大了好嗎!
榊涼子等人看著面前一副“我做了好事”表情的圣哉,露出一臉的古怪,他們突然發現這個新寮友,似乎有點腹黑的潛質。