刀光再閃,快得只剩下一片流動的銀影。
那粉白如玉的蝦肉被片成近乎透明的薄片,薄得能透過它清晰地看到下方冰粒的棱角。
每一片都完美地保留著蝦肉天然的紋理和彈性。薄片被精心卷成優雅的玫瑰花形,錯落有致地鋪陳在鋪墊著翠綠海葡萄的碎冰之上。
旁邊搭配著現磨的頂級山葵泥、薄鹽醬油和幾片金箔。
這道菜尚未完成,僅憑那極致刀工下呈現的蝦肉之純凈、擺盤之清雅,已散發出一種令人屏息的、屬于頂級食材和技藝的無聲威懾。
“深海極萃·冰肌玉骨刺身盛”——這是主廚賦予它的名字。
另一處料理臺則升騰起帶著焦香的煙火氣。幾位膚色黝黑的本地大廚顯然更擅長粗獷直接的火焰魔法。
巨大的老虎蝦被利落地開背去腸,雪白的蝦肉上瞬間涂抹上厚厚一層用新鮮椰漿、香茅碎、辣椒末和當地特色香料“德瑞德瑞”混合而成的濃郁醬汁。
蝦被串在粗長的鐵釬上,直接架在燒得通紅的火山巖石塊上方。滾燙的石塊灼烤著蝦殼,發出“滋啦滋啦”令人垂涎的爆響,濃郁的椰香混合著香茅的清新、辣椒的刺激以及蝦肉本身的鮮甜,猛烈地爆炸開來,形成一股極具侵略性的熱帶風暴,瞬間席卷了周遭的空氣。
醬汁在高溫下沸騰、焦化,在紅白相間的蝦肉表面形成誘人的深色脆殼。
這道“椰島烈焰·香茅椰漿焗烤虎蝦”散發著原始而奔放的誘惑。
厚實的章魚足段先經過秘制香料的長時間輕柔按摩,再投入滾水中短暫焯燙定型,最后被平鋪在燒得滾燙的鐵板之上。
高溫瞬間鎖住水分,章魚足段表面迅速形成美妙的焦褐脆殼,內部卻依然保持著令人驚嘆的柔嫩彈韌。
廚師揮灑著特調的照燒風味醬汁,醬汁一接觸熾熱的鐵板便“嗤啦”作響,騰起帶著甜咸焦香的煙霧,迅速裹滿每一塊章魚足。
撒上炒香的白芝麻和細碎的海苔粉,“鐵板焦香·照燒魔腕八爪燒”的香氣霸道地宣告著自已的存在。
……
各種難以形容的、層次豐富到爆炸的香氣——鮮甜、焦香、醇厚、辛烈、果木煙熏、椰奶芬芳、海洋的咸腥與大地香料的溫暖——在這座燈火輝煌的大堂里瘋狂碰撞、交融、升騰,形成一股幾乎肉眼可見的、令人沉醉又饑腸轆轆的濃烈氣旋。
廚師們汗流浹背卻眼神專注,鍋鏟翻飛,火焰升騰,蒸汽繚繞,構成一幅活色生香、熱火朝天的“人間至味圖鑒”。
夭夭看得目不轉睛,鼻翼不停地翕動,肚子里的小饞蟲早就鬧翻了天。她下意識地摸了摸腰間的小挎包,好想趕緊左手一個碗,右手拿筷子,趕緊開吃啊!
可是想了想,她強壓下心中心中的那份渴望,趕緊搖頭甩掉偷吃的念頭:“不行不行,這些都是給師父的!”
蕭勵贏抱臂站在稍遠些的地方,此刻他的表情微微有些冷峻,目光卻不由自主地被那火焰升騰的鐵板烤蝦和油脂滴落的炭烤藍鰭鲹所吸引。
喉結幾不可察地滾動了一下。
越冥焰則像一位檢閱部隊的將軍,沉穩地巡視著各個料理臺。他偶爾會駐足,對某位主廚精湛的刀工或對火候的精準掌控微微頷首示意。
當看到一道菜完成,達到他心中“至鮮至美”的標準時,他會親自上前,指尖悄然凝出一縷極其微弱的、幾乎看不見的靈力細絲,如同最精密的封印,瞬間覆蓋在剛剛出鍋的菜肴之上。
那縷寒氣一閃即逝,卻足以將這道菜肴的色、香、味、形乃至其中蘊含的“鍋氣”與“生命精華”,完美地凍結在它最巔峰的完美狀態,如同時間在此刻被悄然截留。
“裝盒。”越冥焰聲音不高,卻清晰地穿透了廚房的喧囂,抵達在場每一個人的耳中。
等候在一旁、穿著統一制服的服務生們立刻訓練有素地行動起來。
特制的多層保溫食盒被迅速打開,里面是分隔精細、鋪墊著冰粒或保溫材料的格子。那些被瞬間“封鮮”的珍饈被小心地、按照最完美的擺盤姿態轉移進去,一層層碼放整齊,蓋上盒蓋,鎖死卡扣。
很快,幾百個一模一樣的食盒在旁邊的長桌上堆積起來,如同一座由人間至味堆砌的小山。
看著最后一道熱氣騰騰的“紫氣東來·古法姜蘇蒸巨蟹”被越冥焰的靈力精準凍結,裝入食盒,摞在最頂端,夭夭深吸一口氣,小臉繃緊,神情變得無比莊重。